Wer im Internet nach Rezepten für alkoholfreie Erfrischungsgetränke sucht, stößt gelegentlich auf Anleitungen für selbstgemachte Cola. Die Basis ist dabei ein Sirup aus Colakraut, Zucker …
WeiterlesenWas ist Colakraut?
Warenkunde
Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?
Das Angebot an alkoholfreiem Wein wächst – und damit auch das Interesse der Verbraucherinnen und Verbraucher. Alkoholfreier Wein wird aus herkömmlichem Wein hergestellt, dem nach …
WeiterlesenSüße, sonnengelbe Steinfrüchte: Mirabellen und Renekloden
Mirabellen und Renekloden unterscheiden sich zwar äußerlich deutlich voneinander, werden jedoch meist im gleichen Atemzug genannt. Das mag daran liegen, dass beide Unterarten der Pflaume …
WeiterlesenTomate genießen: rot, rund, regional
Die Tomate ist ein echtes Sonnenkind, obwohl sie botanisch betrachtet zu den sogenannten Nachtschattengewächsen zählt. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika. Laut Bundesinformationszentrum Landwirtschaft ist die …
WeiterlesenKapuzinerkresse: scharf-würzig
Die Kapuzinerkresse ist nicht nur ein toller Farbtupfer auf dem Balkon und im Garten. Auch in der Küche sorgt das Kraut für interessante Akzente. Ihr …
WeiterlesenZuckerschoten: die süßeste Versuchung seit es Hülsenfrüchte gibt
Jetzt haben Zuckerschoten Saison. Das edle Gemüse ist leicht bekömmlich und mit seinem süßlichen Erbsenaroma eine Bereicherung für die leichte Sommerküche. Als einzige Hülsenfrucht können …
WeiterlesenStachelbeeren für die süße und herzhafte Küche
Stachelbeeren (Ribes uva-crispa) haben hierzulande von Juni bis August Saison. Sie sind auch als Hecken-, Kloster- oder Krausbeere bekannt und es gibt sie in überraschend …
WeiterlesenIst Meersalz gesünder als Steinsalz?
Etwa 70 Prozent des weltweit produzierten Salzes ist Steinsalz. Es stammt aus Ablagerungen urzeitlicher Meere und wird tief unter der Erde abgebaut. Meersalz entsteht dagegen …
WeiterlesenWaldmeister für Maibowle, Sirup und Kräuterbutter
Viele verbinden Waldmeister mit grüner Götterspeise oder Brausepulver aus Kindheitstagen. Das hat jedoch mit dem frischen Kraut wenig gemein. Echter Waldmeister ist eine raffinierte Zutat …
WeiterlesenSind Weizenkeime glutenfrei?
Wer sich glutenfrei ernähren möchte, sollte bei Weizenkeimen genau hinsehen. Der Begriff „Weizenkeim“ ist rechtlich nicht geschützt und kann sich auf unterschiedliche Produkte beziehen – …
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