Deutsche Süßkirschen reifen über mehrere Wochen Süßkirschen (Prunus avium) gehören zu den Rosengewächsen. Heimische Früchte kommen vor allem von Juni bis August auf den Markt. …
WeiterlesenJetzt reifen nacheinander die deutschen Kirschsorten
Warenkunde Obst und Früchte
Bühler Frühzwetschge ist der 69. Passagier in der Arche des Geschmacks
Bühler Frühzwetschge: traditionelle Sorte aus Baden Die Bühler Frühzwetschge, auch „Frühe aus dem Bühler Tal“ oder „Kappler Zwetschge“ genannt, ist eine alte Zwetschgensorte aus Mittelbaden. …
WeiterlesenDie Ernte von frischen Himbeeren hat begonnen
Himbeerernte: Sommer- und Herbstsorten verlängern die Saison Frische Himbeeren werden je nach Sorte, Region und Witterung vom Frühsommer bis in den Herbst geerntet. Sommerhimbeeren tragen …
WeiterlesenHeimische Strauchbeeren: die Stachelbeere
Stachelbeeren: von herb-säuerlich bis süß Stachelbeeren (Ribes uva-crispa) gehören zur Familie der Stachelbeergewächse. Botanisch sind die Früchte echte Beeren. Unter ihrer durchscheinenden Schale liegen im …
WeiterlesenHeimische Strauchbeeren: Die Jostabeere
Jostabeere: robuste Kreuzung mit eigenem Aroma Die Jostabeere ist eine gezielt gezüchtete Kreuzung innerhalb der Gattung Ribes. Ihr Name verbindet Teile der Wörter Johannisbeere und …
WeiterlesenLandwirtschaft heute: Kernlose Tafeltrauben – ein „Kunstprodukt“?
Kernlose Tafeltrauben: natürliche Eigenschaft und gezielte Züchtung Kernlose Tafeltrauben sind kein gentechnisches „Kunstprodukt“. Bei manchen Reben entstehen Früchte ohne vollständig ausgebildete Samen. Solche Eigenschaften kommen …
WeiterlesenHeidelbeeren: Gesunde Allround-Talente
Heidelbeeren: Waldfrucht und Kulturbeere im Vergleich Heidelbeeren gehören zu den Heidekrautgewächsen. Im Handel werden überwiegend Kulturheidelbeeren angeboten. Sie unterscheiden sich deutlich von der heimischen Waldheidelbeere. …
WeiterlesenBrombeeren mit vielen Vitaminen und wenig Kalorien
Brombeeren: aromatische Sammelsteinfrüchte Brombeeren gehören zur Familie der Rosengewächse und zur Gattung Rubus. Botanisch sind sie keine echten Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte: Jede kleine Einzelperle ist …
WeiterlesenSchwarze und grüne Oliven: Was ist der Unterschied?
Grüne und schwarze Oliven: Reife und Verarbeitung Oliven sind die Steinfrüchte des Olivenbaums (Olea europaea). Frisch vom Baum sind sie wegen ihrer Bitterstoffe kaum genießbar. …
WeiterlesenCranberry: Die amerikanische Verwandte der Preiselbeere
Cranberry: herbe Beere aus Nordamerika Die Cranberry (Vaccinium macrocarpon) heißt auf Deutsch Großfrüchtige Moosbeere. Sie stammt aus Nordamerika und gehört wie Preiselbeere und Heidelbeere zur …
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