Warenkunde Obst und Früchte

Aprikose, Pflaume, Zwetschge, Kirsche: Sie alle sind süße Sonnenanbeter mit feinstem Aroma und sie können sogar Französisch, zum Beispiel Galettes mit Steinobst. Fröhlich, fruchtig und …

Esskastanien sind stärkehaltige Nüsse mit einem mild-süßlichen Aroma. Sie unterscheiden sich in Zusammensetzung und Küchenverwendung deutlich von Walnüssen oder Haselnüssen. Esskastanie, Marone oder Rosskastanie? Esskastanien …

Die Schlehe (Prunus spinosa), auch Schlehdorn oder Schwarzdorn genannt, wächst an sonnigen Waldrändern und Wegen als beinahe undurchdringliche und dornenreiche wilde Heckenpflanze. Im Frühjahr gehört …

Saftorangen: Sorten mit hoher Saftausbeute „Saftorange“ ist keine gesetzlich festgelegte Obstkategorie. Im Handel bezeichnet der Begriff meist Orangensorten, die viel Saft liefern und ein ausgewogenes …

In Südostasien ist die Stinkfrucht (Durian) vielerorts an öffentlichen Plätzen wie der U-Bahn und in Hotels verboten. Denn das tropische Obst verströmt beim Öffnen einen …

Zitrusfrüchte aus Südeuropa haben jetzt Hochsaison, da bei uns nur wenige heimische Obstarten zur Verfügung stehen. Orange, Clementine und Co. sind nicht nur ein tolles …

Gojibeeren: „Superfood“ mit Grenzen Gojibeeren sind die Früchte verschiedener Bocksdorn-Arten, vor allem Lycium barbarum und Lycium chinense. Der Gemeine Bocksdorn wächst auch in Europa und …

Kiwibeeren: kleine Verwandte der Kiwi Kiwibeeren werden auch Mini-Kiwis oder Traubenkiwis genannt. Im Handel handelt es sich meist um Sorten der Art Actinidia arguta. Sie …

Schwarzer Holunder: aromatische Beeren, aber nicht roh essen Die fast schwarzen Früchte des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra) reifen meist im Spätsommer. Sie enthalten unter anderem …

Klimakterische Früchte: Obst, das nach der Ernte weiterreift Klimakterische Früchte zeigen während der Reifung einen deutlichen Anstieg der Atmung und bilden verstärkt das Pflanzenhormon Ethylen. …