Auch Verbraucherzentrale fordert mehr Transparenz bei Lebensmittelpreisen. Lebensmittelpreise sind seit 2020 durchschnittlich um mehr als 35 Prozent gestiegen Gutachten der Monopolkommission: Preisbildung von Lebensmitteln muss …
WeiterlesenMarkt und Produkte
Pressemeldungen, Dokumente und Studien zu neuen Produkten und dem Food-Markt
Sondergutachten der Monopolkommission ist Weckruf für Gesetzgeber
Machtkonzentration im Lebensmitteleinzelhandel verzerrt Wettbewerb: Markenverband fordert bessere Kontrolle der Nachfragemacht. Die Monopolkommission zeigt in ihrem heute veröffentlichten Sondergutachten klar auf, wie die Nachfragemacht der …
WeiterlesenSondergutachten zum Wettbewerb in der Lebensmittellieferkette
Lebensmittelmärkte unter Druck: Konzentration nimmt zu – Wettbewerb nimmt ab. Die Konzentration im Lebensmitteleinzelhandel und in Teilen der Nahrungsmittelindustrie ist in den letzten Jahren nach …
Weiterlesenfoodwatch zum Sondergutachten der Monopolkommission
„Der Wettbewerb im Einzelhandel ist aus dem Lot.“ Die Monopolkommission stellt in seinem heute veröffentlichten Sondergutachten eine wachsende Konzentration des Lebensmitteleinzelhandels fest, mit spürbaren Folgen …
WeiterlesenHochschule Geisenheim erhält 500.000 Euro Förderung für neues Transferzentrum „Liquid Foods“
Aus dem Etat des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) erhält die Hochschule Geisenheim für ihr neues getränketechnologisches Zentrum (GTZ) in den Jahren 2026 …
WeiterlesenHandelsverbände zum Gutachten der Monopolkommission: Wettbewerb im Lebensmittelhandel funktioniert
Mit Blick auf das am 21.11.2025 veröffentlichte Sondergutachten Lebensmittellieferkette der Monopolkommission bewerten der Handelsverband Deutschland (HDE) und der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH) die sehr …
WeiterlesenGastgewerbeumsatz im September 2025 real 1,3 % niedriger als im Vormonat
Gastgewerbeumsatz, September 2025 (vorläufig, kalender- und saisonbereinigt) -1,3 % zum Vormonat (real) -0,4 % zum Vormonat (nominal) -4,9 % zum Vorjahresmonat (real) -1,4 % zum …
WeiterlesenWas steckt in Fleischzartmachern?
Schlachtfrisches Fleisch ist zäh und wird erst durch das sogenannte Abhängen mürbe und zart. Während dieser Reifezeit bauen fleischeigene Enzyme und bakterielle Stoffwechselprodukte wie Milchsäure …
Weiterlesen50 Millionen Kunden pro Tag im Lebensmittelhandel
HDE-Handelsreport frische Lebensmittel. Der Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland hat mit seinen mehr als 36.000 Geschäften und über einer Million Beschäftigten eine wichtige Bedeutung für die flächendeckende …
WeiterlesenLancet-Analyse zu „hochverarbeiteten Lebensmitteln“
Lebensmittelverband mahnt wissenschaftliche Differenzierung an Der Lebensmittelverband Deutschland widerspricht der aktuellen Veröffentlichung im Fachjournal The Lancet, die sogenannte hochverarbeitete Lebensmittel als zentrale Bedrohung der öffentlichen …
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