Welthungerhilfe fordert sofortige Wiederaufnahme der Hilfslieferungen. Die Welthungerhilfe appelliert an die Bundesregierung, sich für eine umgehende Wiederaufnahme der Hilfslieferungen in den Gazastreifen einzusetzen. Die neuen …
WeiterlesenGesündere Ernährung für alle: Danone lädt die neue Bundesregierung zum ernährungspolitischen Dialog ein
Danone Deutschland hat heute einen Katalog mit ernährungspolitischen Vorschlägen zur Förderung einer gesünderen Ernährung in Deutschland veröffentlicht. Als führender Lebensmittelhersteller erkennt das Unternehmen im aktuellen …
WeiterlesenStudie: Vier von zehn Menschen in Deutschland wollen sich künftig stärker pflanzenbetont ernähren
Eine neue repräsentative Studie zur Einstellung der Menschen in Deutschland zu pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln zeigt, dass 38% der Erwachsenen in Deutschland beabsichtigen, ihre Ernährung …
WeiterlesenWas ist Sommerportulak?
Sommerportulak ist ein saftiges Blattgemüse mit frisch-säuerlichem, leicht nussigem Geschmack. Sommerportulak (Portulaca oleracea) gehört zu den Portulakgewächsen. Seine fleischigen Blätter und jungen Stängel speichern viel …
WeiterlesenWeizen: Gesund, schädlich oder unverträglich?
Weizen ist für die meisten Menschen ein gut verträgliches Grundnahrungsmittel. Beschwerden können bei Zöliakie, Weizenallergie oder einer möglichen Weizensensitivität auftreten – diese Erkrankungen haben unterschiedliche …
WeiterlesenGetreide, Früchte, Nüsse – günstiges Müsli für Umwelt und Gesundheit
Ein gutes Müsli sollte möglichst gesund, günstig und nachhaltig sein. Doch wie lassen sich diese Eigenschaften verbinden? Ökochecker Joti findet heraus, welches Müsli die beste …
WeiterlesenWas macht Speisen mit Knoblauch so besonders?
Tsatsiki ohne Knoblauch? Oder Aioli? Kaum vorstellbar. Aber woran liegt es, dass bereits kleine Mengen Knoblauch den herzhaften Geschmack eines Gerichts verstärken? Harald Seitz, Ernährungswissenschaftler …
WeiterlesenSpeiseöle auswählen: kaltgepresst, raffiniert, erhitzen und lagern
Welches Speiseöl passt zu Salat, Bratpfanne oder Backofen? Entscheidend sind Herstellungsart, Kennzeichnung, Geschmack und die vorgesehene Temperatur. Speiseöle unterscheiden sich nicht nur nach der Pflanzenart. …
WeiterlesenIst Braten in beschichteten Pfannen gefährlich?
Beschichtete Pfannen eignen sich besonders gut für die Zubereitung fettarmer oder empfindlicher Speisen. Dabei ist es wichtig, sie nicht zu hoch oder ohne Inhalt zu …
WeiterlesenZweifarbiger Fruchtaufstrich mit Himbeeren und Heidelbeeren
Der Aufstrich kombiniert zwei getrennt gekochte Beerenschichten. Grundregeln zu Hygiene, Geliermitteln und heißer Abfüllung erklärt der Beitrag Konfitüre und Gelee selber machen. Zubereitung Zubereitungszeit: etwa …
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