Ballaststoffe erleben derzeit ein Comeback. Unter dem Schlagwort „Fibermaxxing“ zeigen Influencerinnen und Influencer auf TikTok, Instagram und anderen sozialen Netzwerken, wie sie ballaststoffreiche Lebensmittel gezielt …
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Waldhonig entsteht überwiegend aus Honigtau statt aus Blütennektar und schmeckt meist kräftig, malzig und weniger blumig als viele Blütenhonige. Vom Pflanzensaft zum Honigtau Pflanzensaugende Insekten …
WeiterlesenDie Erwartungen an Clean-Label-Produkte haben sich rasch weiterentwickelt. Umfragen von Good Food Institute und Innova Market Insights zeigen, dass bekannte Inhaltsstoffe und kürzere Zutatenlisten zunehmend …
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Vom 29. September bis 6. Oktober laden das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) und die Bundesländer wieder zur bundesweiten Aktionswoche „Zu gut für …
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Die Auswahl des richtigen Fleisches ist für viele Spitzenköche von zentraler Bedeutung. In den letzten Jahren legen sie vermehrt Wert auf Faktoren wie Herkunft und …
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In der groß angelegten Online-Kundenbefragung „Deutschlands BESTE Marken 2026“ der Deutschen Gesellschaft für Verbraucherstudien (DtGV) wurde die Eigenmarke „Unser Brot“ von Lidl zum fünften Mal …
WeiterlesenNeue Studie: Marken verlieren an Einfluss – KI und wirtschaftliche Unsicherheit verändern das Konsumverhalten. Konsumenten zwischen Zuversicht und Krisenblick: 69 Prozent bewerten ihre eigene Gesundheit …
WeiterlesenVom Feld bis ins Sudhaus: Wie klimabedingte Stressfaktoren die Verarbeitungsqualität von Braugerste beeinflussen“ Braugerste ist ein zentraler Rohstoff der Brauwirtschaft – und zunehmend von veränderten …
WeiterlesenDie Jury hat heute (1.07.2026) die Gewinner des 28. Bundeswettbewerbs „Unser Dorf hat Zukunft“ des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) gekürt. Die aus …
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Gemeinsam mit der deutschen Sporternährungsexpertin Lena Kadlec zeigt die World Avocado Organisation, wie die Avocado aktive Alltagsroutinen unkompliziert als frische, sättigende und nährstoffreiche Wahl begleiten …
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