Klimakterische Früchte: Obst, das nach der Ernte weiterreift Klimakterische Früchte zeigen während der Reifung einen deutlichen Anstieg der Atmung und bilden verstärkt das Pflanzenhormon Ethylen. …
WeiterlesenWas sind klimakterische Früchte?
Kaffeepads bei ÖKO-TEST: Nur ein Produkt ist „gut“
Kaffeegenuss aus der Portionskaffeemaschine? Ausgerechnet Senseo patzt laut ÖKO-TEST in Sachen Geschmack. Im Test kommt es auch auf Schadstoffbelastungen und menschenwürdige Arbeitsbedingungen an. Am Ende …
WeiterlesenErntebericht 2024: Klimafolgen mindern Erträge deutlich
Özdemir: „Klimaschutz ist Schutz unserer Ernten“. Die Klimakrise stellt die Landwirtschaft zunehmend vor enorme Herausforderungen: Die sich ändernden Witterungsverhältnisse beeinflussen nicht nur Ernteerträge, sondern gefährden …
WeiterlesenSojaöl in der Küche: nicht nur für Asia-Gerichte
In der asiatischen Küche ist Sojaöl allgegenwärtig, während es hierzulande eher selten verwendet wird. Dabei kann das Öl mehr Abwechslung und Aromen auf den Speiseplan …
WeiterlesenHeißluftfritteuse: Portionen, Garzeiten und sichere Nutzung
Eine Heißluftfritteuse ist ein kompakter Umluftofen. Sie kann kleine Portionen schnell bräunen, spart aber nicht bei jedem Gericht automatisch Energie und macht Speisen nicht allein …
WeiterlesenLahmacun selbst gemacht: „Türkische Pizza“ mal ohne Fleisch
Lahmacun ist in der Küche des Nahen Ostens verbreitet und auch hierzulande sehr beliebt. Häufig wird das Gericht auch als „türkische Pizza“ bezeichnet. Der arabische …
WeiterlesenErfolgsgeschichte: PENNY feiert zehn Jahre Naturgut
2023 Umsatzplus von rund 20% – Geburtstagsaktion mit 20% Rabatt auf ausgewählte Produkte. Zehn Jahre nach ihrem Start ist Naturgut mittlerweile die zentrale Eigenmarke, mit …
WeiterlesenEffiziente Entkalkung durch den Einsatz von natürlicher Apfelsäure
Die Schweizer Wassertechnologie-Firma Evodrop entwickelte die womöglich bekannteste Alternative zu Salzanlage. Die Evodrop AG präsentiert eine neuartige Anlage zur Entkalkung von Trinkwasser. Das System arbeitet …
WeiterlesenHefeflocken: Umami-Würze für die pflanzliche Küche
Was Hefeflocken sind Hefeflocken sind ein inaktives Würzmittel aus Hefekulturen. Die Hefe wird auf einem Nährmedium vermehrt, anschließend erhitzt, getrocknet und zu Flocken verarbeitet. Durch …
WeiterlesenScharfe Challenge: neuer Ingwer Shot Chili von HITCHCOCK
Limitierte Sonderedition heizt Geschmacksabenteurern kräftig ein. Nichts für schwache Nerven: Der neue Ingwer Shot Chili von HITCHCOCK ist eine echte Herausforderung. Extra viel peruanischer Ingwer …
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