Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von rund 167 Litern im Jahr ist Kaffee das mit Abstand beliebteste Heißgetränk der Deutschen (Quelle: Statista 2024). Bei der Zubereitung schwört …
WeiterlesenTÜV SÜD-TIPPS FÜR DIE PASSENDE KAFFEEMASCHINE
Sauerland-Museum macht’s möglich
Brautradition auf Schritt und Tritt fühlen, schmecken und erleben. Ausstellung „Frisch gezapft! Das Bier und wir.“ Themenausstellung zum 200-jährigen Veltins-Jubiläum Brauhistorie noch bis zum 29. …
WeiterlesenNachhaltigkeitsbericht 2023 veröffentlicht: Barilla-Gruppe setzt auf Produktinnovation und nachhaltigere Landwirtschaft
Barilla belegt weltweit den ersten Platz unter den Lebensmittelunternehmen beim RepTrak®100-Ranking und in der Gesamtwertung liegt die Gruppe in diesem Jahr auf dem 29ten Platz. …
WeiterlesenEuropäische Olivenölimporte nach Deutschland sind in den letzten drei Jahren um fast 26 % gestiegen
Deutschland festigt weltweit siebten Platz in der Rangliste der Verbrauchermärkte. Trotz des Preisanstiegs für Olivenöl auf den Weltmärkten sind die Deutschen diesem einzigartigen Lebensmittel treu …
WeiterlesenGelbes Band: Obstbäume anmelden und zur Ernte freigeben
Eigentümerinnen und Eigentümer von Obstbäumen oder Sträuchern in Niedersachsen können überschüssige Ernte über das ZEHN-Projekt „Gelbes Band“ freigeben. Nach der Registrierung werden die Standorte in …
WeiterlesenEisbergsalat waschen: Blätter trennen, reinigen und lagern
Auch dicht geschlossener Eisbergsalat sollte vor dem Essen gewaschen werden. Schmutz und Mikroorganismen können an äußeren und inneren Blättern haften. Blätter zuerst trennen Äußere welke, …
WeiterlesenEiprodukte für Gaststättengewerbe
Als Gastronom sind Sie stets auf der Suche nach Möglichkeiten, um die Abläufe in Ihrer Küche optimieren zu können. Dabei soll jedoch stets die hohe …
WeiterlesenSchafgarbe in der Wildkräuterküche
Schafgarbe schmeckt herb, pfeffrig und leicht bitter. In der Küche wird sie sparsam wie ein Gewürz verwendet – vorausgesetzt, die Pflanze ist zweifelsfrei bestimmt. Geschmack …
WeiterlesenWassersorten: Mineral-, Heil-, Quell- und Tafelwasser
Mineralwasser, Heilwasser, Quellwasser und Tafelwasser unterscheiden sich rechtlich und bei ihrer Herstellung. Leitungswasser ist in Deutschland ein preiswerter und streng überwachter Durstlöscher. Im Handel stehen …
WeiterlesenNatürliche Giftstoffe in Lebensmitteln: Risiken werden oft unterschätzt
Pflanzenschutzmittel-Rückstände, Mikroplastik oder Schwermetalle in Lebensmitteln beunruhigen viele Verbraucherinnen und Verbraucher. Das gesundheitliche Risiko von natürlich vorkommenden pflanzlichen Giftstoffen wird dagegen häufig unterschätzt. Das fand …
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