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Vegane Burger-Pattys sind nicht nur klimafreundlicher als ihre Fleisch-Pendants, sie schmecken auch mitunter besser, haben weniger Fett und sind hygienisch einwandfrei. Das zeigt ein aktueller …
WeiterlesenForschende prüfen, ob Proteine aus Luzerneblättern stabile Pflanzendrinks ermöglichen. Ein marktreifes Produkt gibt es bislang nicht. Pflanzendrinks aus Hafer, Soja oder Mandeln verursachen im Durchschnitt …
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LaVita erhielt bei der foodwatch-Abstimmung zum „Goldenen Windbeutel 2026“ die meisten Stimmen. Einordnung: Der „Goldene Windbeutel“ ist ein Negativpreis der Verbraucherorganisation foodwatch. Die Nominierungen und …
WeiterlesenIm Wirtschaftsjahr 2024/2025 wurden in Deutschland nach vorläufigen Angaben 1,7 Kilogramm frische und verarbeitete Süß- und Sauerkirschen pro Person verbraucht. Ernte- und Importzahlen beziehen sich …
WeiterlesenAöL fordert eine gesamtgesellschaftliche Strategie zum Klimarisikomanagement. Der Klimawandel wird heute zum unternehmerischen Risikofaktor Nummer 1 in der Lebensmittelbranche und zur größten Bedrohung für unsere …
WeiterlesenUmsätze der Ernährungsindustrie spürbar gestiegen. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im März 2026 ein preisbereinigtes Umsatzplus von 5,6 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Im Ausland stieg …
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Saatgutpatente: Jüngste Recherchen von Keine Patente auf Saatgut! zeigen einen alarmierenden Trend zur Monopolisierung natürlich vorkommender Genvarianten. Dabei handelt es sich um Gene, die eine …
WeiterlesenKlimawandel, Landnutzung und Wasserverbrauch verändern den globalen Süßwasserkreislauf immer stärker. Dies führt laute einer neuen Studie in Nature Communications zu ausgedehnteren und häufigeren Trocken- und …
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Datenanalyse zum Start des Fußballsommers: Ein typischer Grill-Warenkorb für zehn Personen verteuert sich von 84,28 Euro (Ende 2022) auf aktuell 98,76 Euro. Nur Brot bleibt …
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Direkt im Supermarkt kontrollieren ob die Inhaltsstoffe der Lebensmittel im Einkaufswagen korrekt sind. An dieser Vision arbeiten die Partner des Verbund-Projekts QSPEC. Sie wollen quantenmechanische …
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