Süß- und Sauerkirschen gehören zum Steinobst, reifen nach der Ernte nicht weiter und unterscheiden sich deutlich in Geschmack, Fruchtfleisch und Verwendung. Süßkirschen Kultivierte Süßkirschen gehen …
Weiterlesenfood-monitor: Im vorgestellten ZDF-WISO-Geschmackstest lagen Lambertz-Dominosteine vorn. Mehrere Discounterprodukte erreichten ebenfalls vordere Plätze. Ergebnisse des WISO-Tests Die „Aachener DOMINOS“ von „Lambertz“ haben bei einer Verkostung …
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Einordnung der ursprünglichen Meldung Die ursprüngliche Meldung aus dem Jahr 2010 fasste eine damalige Übersichtsarbeit zu Trauben, Traubensaft, Traubenkernen, Schalen, Pulver und Extrakten zusammen. Untersucht …
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Ob zu Sankt Martin, Weihnachten oder einem anderen Anlass: Bei einer ganzen Gans sind Kühlkette, Verbrauchsdatum, langsames Auftauen, getrennte Arbeitsgeräte und eine sichere Kerntemperatur wichtiger …
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Eigentlich weiß es jedes Kind: Man soll viel Obst und Gemüse essen. Aber das ist leichter gesagt als getan. Deshalb haben Forscher nun nach praktischen …
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„Markenbutter“ ist eine gesetzlich geregelte Qualitätsbezeichnung für Butter. Nach der seit dem 14. Juni 2026 geltenden Milchproduktqualitätsverordnung muss Markenbutter unmittelbar aus pasteurisierter Sahne hergestellt werden, …
Weiterlesenfood-monitor: Der Beitrag erläutert, wie Emulgatoren und Stabilisatoren die Beschaffenheit von Lebensmitteln beeinflussen. Sie helfen unter anderem, Mischungen aus Wasser und Fett stabil zu halten. …
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food-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 2010 insgesamt 25 naturtrübe Apfel-Direktsäfte. Vier von fünf erhielten gut oder sehr gut; die Ergebnisse gelten für die damals geprüften Produkte. ÖKO-TEST …
Weiterlesenfood-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 2010 insgesamt 26 Fertiggerichte vom Discounter. Bemängelt wurden unter anderem hohe Salzgehalte, Aromastoffe und eine sparsame Verwendung bestimmter Zutaten. Der historische Produktvergleich …
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