Bis in den Herbst hinein sind Wildpilze wie Pfifferlinge oder Steinpilze in der Natur zu finden. Da sie nicht angebaut werden können, sind sie ein …
WeiterlesenSpeisepilze: Von wild bis kultiviert
Lebensmittelmarkt
Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken zum Lebensmittelmarkt
Kaufkraft in Deutschland 2024: Mehr Geld für den (nachhaltigen) Konsum!?
Gesamtkaufkraft in Deutschland steigt auf 2.278 Mrd. Euro. Reale Kaufkraftsteigerung im Jahr 2024. Das Customer Intelligence Unternehmen Acxiom analysiert für Kunden aus unterschiedlichen Branchen, darunter …
WeiterlesenFleischersatz weiter auf dem Vormarsch
Umsatz von Fleischalternativen wächst in Deutschland um 5,6 Prozent – sinkende Preise sorgten für eine Absatzsteigerung von 14,4 Prozent. Vivera, einer der führenden Hersteller veganer …
WeiterlesenFür weniger egal im Regal: GEPA-Geschäftsbericht 2023
Im Geschäftsjahr 2023 hat die GEPA an die Handelspartner im Süden 20,3 Millionen Euro für faire Rohware gezahlt. Im neuen GEPA-Geschäftsbericht blickt die Fair Trade-Pionierin …
WeiterlesenHalbjahresbilanz Tiefkühlkost 2024
Tiefkühlmarkt weiter auf Erfolgskurs – Positive Ergebnisse für das 1. Halbjahr 2024 im LEH und AHM. Der deutsche Tiefkühlabsatz wird 2024 weiter steigen. Das erwartet …
WeiterlesenHype um den Gurkensalat
„Manchmal muss man einfach eine ganze Gurke essen“, sagt der kanadische TikToker Logan Moffitt am Anfang seiner Videos. Der 23-jährige Influencer hobelt daraufhin eine ganze …
WeiterlesenTee bestätigt seinen guten Ruf. Deutsche Tee-Hersteller positiv gestimmt
Ein stabiles Hoch beim Absatz, steigende Umsätze trotz leichtem Konsumrückgang und neue Produktideen, die neue Zielgruppen auf den Geschmack bringen. Im gerade erschienen Tee Report …
WeiterlesenKonjunkturbericht 01|2024: Realer Umsatzverlust belastet Ernährungsindustrie auch über den Jahreswechsel
Im aktuellen Konjunkturbericht 01|2024 veröffentlicht die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Daten und Fakten zur wirtschaftlichen Lage und Entwicklung der Branche im vierten Quartal 2023 …
WeiterlesenDank der strengen Prüfsystematik der KDK können Verbraucher Deutsches Kalbfleisch bedenkenlos genießen
Sicherheit und Qualität – das steht bei der Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) an erster Stelle. Neben dem bekannten 5D-Prinzip, nach dem alle Schritte der Kalbfleischproduktion …
WeiterlesenEHI-Studie: Lebensmittelhandel knackt erstmals Umsatz von 200 Mrd. Euro
Die Geschäfte im deutschen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) erwirtschafteten im Jahr 2023 einen Nettoumsatz von insgesamt 204,5 Mrd. Euro. Das entspricht einer Steigerung von knapp fünf Prozent …
Weiterlesen