Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken für Abonnenten des Informationsdienstes
food-monitor: Stiftung Warentest verglich Medium-Mineralwässer auf Qualität und Geschmack. Viele Produkte überzeugten, auch günstige Handelsmarken; bei einzelnen Wässern zeigten sich Schwächen. Nicht alle Wässer sind …
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food-monitor: Antientzündliche Ernährung bezeichnet keine einheitliche Heildiät. Der Beitrag ordnet pflanzenbetonte Ernährungsmuster und die Grenzen krankheitsbezogener Wirkversprechen ein. Essen als Entzündungshemmer – Hype oder Heilmittel? …
Weiterlesenfood-monitor: Der Beitrag erklärt den Übergang von traditioneller Fermentation zur Präzisionsfermentation und deren mögliche Bedeutung für die Entwicklung neuer Lebensmittel. Schon vor Jahrtausenden machten Menschen …
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food-monitor: Plant Points können zu einer vielfältigeren pflanzlichen Ernährung anregen. Das Ziel von 30 Pflanzenarten pro Woche ist jedoch kein wissenschaftlich festgelegter Mindestwert für Darmgesundheit. …
Weiterlesenfood-monitor: Mehr als 300 Unternehmen der Getränkewirtschaft wandten sich 2026 in einem offenen Brief gegen die geplante Zuckerabgabe und warnten vor zusätzlichen Belastungen. Offener Brief …
Weiterlesenfood-monitor: Die deutsche Fischereiflotte landete 2025 rund sieben Prozent mehr Fisch an als im Vorjahr. Die Erlöse stiegen laut Anlandestatistik stärker als die Menge. Anlandemenge …
Weiterlesenfood-monitor: Die vorläufige Schätzung für Juni 2026 sah eine Inflationsrate von 2,3 Prozent. Der Beitrag dokumentiert diesen damaligen Datenstand der Verbraucherpreise. Teuerung schwächt sich vorläufig …
Weiterlesenfood-monitor: Der reale Einzelhandelsumsatz stieg im Mai 2026 nach vorläufigen, bereinigten Destatis-Daten gegenüber April um 1,1 Prozent. Auch nominal nahm der Umsatz zu. Real- und …
Weiterlesenfood-monitor: Der deutsche Einzelhandel fordert angesichts wirtschaftlichen Drucks rasche Reformen. Der Beitrag nennt Kostensteigerungen, Beschäftigungsverluste und Geschäftsschließungen als Belastungen der Branche. Vor dem Koalitionsausschuss: – …
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food-monitor: Eine Untersuchung veganen Speiseeises prüft, ob Milchbestandteile nachweisbar sind. Der Beitrag erläutert die Befunde und die Bedeutung von Spurenhinweisen. Der Markt für veganes Eis …
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