food-monitor: foodwatch kritisiert die im Juli 2026 angekündigte Reform des Informationsfreiheitsgesetzes. Die Organisation befürchtet eine Einschränkung öffentlicher Kontrolle staatlichen Handelns. Der Koalitionsausschuss von SPD und …
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BVE zu Koalitionsbeschlüssen: Fortschritte bei Bürokratieabbau und Lieferketten
food-monitor: Die BVE bewertet angekündigten Bürokratieabbau und Erleichterungen bei Lieferketten positiv. Sie fordert, die Ernährungsindustrie bei weiteren Maßnahmen der Standortpolitik zu berücksichtigen. Ernährungsindustrie bei Standortpolitik …
WeiterlesenErgebnisse des Koalitionsausschusses: HDE befürwortet wichtige Reformsignale
food-monitor: Der HDE begrüßte im Juli 2026 Reformsignale des Koalitionsausschusses, insbesondere den angekündigten Verzicht auf eine Mehrwertsteuererhöhung, und forderte weitere Entlastungen. Weitere Entlastungen bleiben notwendig. …
WeiterlesenHunger ohne Stopp-Signal
food-monitor: Eine Schädigung der Hunger- und Sättigungssteuerung kann hypothalamische Adipositas verursachen. Der Beitrag erklärt, weshalb übliche Abnehmstrategien bei diesem Krankheitsbild oft nicht ausreichen. Hypothalamische Adipositas …
WeiterlesenFibermaxxing: Hülsenfrüchte voll im Trend
food-monitor: Der Trend Fibermaxxing rückt Hülsenfrüchte als Ballaststoffquellen in den Blick. Besonders ballaststoffreich sind unter anderem Süßlupinen, Sojabohnen und Ackerbohnen. Ballaststoffe erleben derzeit ein Comeback. …
WeiterlesenNeue Wege zu Clean Label bei pflanzlichen Alternativen
food-monitor: Der Beitrag erläutert technische Herausforderungen von Clean Label bei pflanzlichen Alternativen. Kürzere Zutatenlisten erfordern eine abgestimmte Produktentwicklung statt bloßer Einzelersetzungen. Die Erwartungen an Clean-Label-Produkte …
WeiterlesenKonsumentenverhalten mindert Bedeutung von Marken
food-monitor: Eine Konsumstudie beschreibt abnehmende Bedeutung von Markenreputation sowie Einflüsse wirtschaftlicher Unsicherheit und künstlicher Intelligenz auf Kaufentscheidungen. Neue Studie: Marken verlieren an Einfluss – KI …
WeiterlesenWie klimabedingte Stressfaktoren die Verarbeitungsqualitaet von Braugerste beeinflussen
food-monitor: Ein Forschungsprojekt untersucht, wie Hitze, Trockenheit und Pilzinfektionen die Verarbeitungsqualität von Braugerste beeinflussen. Im Fokus stehen Folgen für Mälzereien und Brauereien. Forschung untersucht klimabedingte …
WeiterlesenSieger des 28. Bundeswettbewerbs „Unser Dorf hat Zukunft“ stehen fest
food-monitor: Im Bundeswettbewerb Unser Dorf hat Zukunft 2026 wurden die Sieger aus 26 Landesgewinnern ausgewählt. Der Beitrag stellt die ausgezeichneten Dörfer vor. Die Jury hat …
WeiterlesenGraved Lachs und Kaviar: LGL-Untersuchung 2025 eingeordnet
food-monitor: Das LGL untersuchte 2025 insgesamt 51 Proben Graved Lachs und Kaviar. Die Befunde gelten für diese Stichprobe und erlauben keine pauschale Sicherheitsgarantie für alle …
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