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Wie das geht?
Nach Angaben des Fair-Handelsunternehmens GEPA erhielten dessen Bio-Cashewnüsse im ÖKO-TEST vom September 2014 die Note „sehr gut“. Der Beitrag dokumentiert die damalige Herstellerinformation und ist …
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Die Angabe „wärmebehandelt“ bedeutet bei Schlagsahne, dass sie nach der Pasteurisierung ein weiteres Mal erhitzt wurde. Sie ist nicht mit ultrahocherhitzter H-Sahne gleichzusetzen. Pasteurisiert und …
WeiterlesenWer glaubt, dass in Lebensmittel, die mit Stevia gesüßt sind, die süßen Blätter stecken, irrt sich. Vielmehr ist der Süßstoff Steviosid drin. Und bei Steviolglycosiden …
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Während der Käsereifung werden – abhängig von der Art der beteiligten Mikroorganismen – zahlreiche Stoffwechsel- und Abbauprodukte gebildet. So ist seit vielen Jahren bekannt, dass …
WeiterlesenMit einem eigenen Pressefach können Unternehmen, Organisationen, Verbände und PR-Agenturen Presse-, Produkt- und Unternehmensmeldungen aus der Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft sowie angrenzenden Branchen in pr4food veröffentlichen. …
WeiterlesenUnternehmen, Organisationen, Verbände und PR-Agenturen können in pr4food ein eigenes Pressefach führen und darin Presse-, Produkt- und Unternehmensmeldungen aus der Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft sowie angrenzenden …
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Camembert, Roquefort, Brie – sie alle gehören zu den Schimmelkäsen. Die Käsesorten erhalten ihren Namen unter anderem aufgrund ihres Aussehens: sie sind von Schimmel über- …
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„Mmh – Ist das lecker!“, diesen Ausruf wünscht sich jeder Koch, wenn das Essen auf dem Tisch steht und der Gast zum Besteck greift. Doch …
WeiterlesenGeschmack und Verwendung Das Goldkäppchen ist ein knackiger Pilz, der leicht nach Aprikose duftet und ein nussiges Aroma hat. Für cremige Suppen und Soßen ist …
WeiterlesenRedaktioneller Hinweis: Dieser Beitrag dokumentiert Vorwürfe und Untersuchungsergebnisse, die VIER PFOTEN und RTL im Jahr 2012 veröffentlichten. Die Darstellung gibt den damaligen Quellenstand wieder. Supermarktketten …
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