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Wie das geht?
Der Maronen-Röhrling (Imleria badia) ist ein Wildpilz mit mildem, nussigem Aroma. Eine Kurzbeschreibung ersetzt keine sichere Pilzbestimmung. Foto: Maronenröhling.jpg: H. Krisp Merkmale nur als Orientierung …
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Alkohol verdampft beim Kochen und Backen nicht vollständig. Wie viel Alkohol in einem fertigen Gericht verbleibt, hängt unter anderem von der Ausgangsmenge, der Erhitzungsdauer, der …
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Ob als Steak, in zig Salat-Varianten, Pasta, Pizza oder Sushi: Kaum ein Fisch lässt sich in der Küche derart vielfältig einsetzen wie der Thunfisch. Die …
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Dattelsirup, Kokosblütenzucker, Reissirup und Co. klingen natürlicher als Haushaltszucker. Ernährungsphysiologisch bleiben sie jedoch vor allem Süßungsmittel. Alternative Süßmacher unterscheiden sich in Geschmack, Konsistenz und Verarbeitung. …
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Erfrischend, spritzig und vermeintlich alkoholarm: Biermischgetränke wie Radler oder ähnliches sind im Sommer der Renner. Doch ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Bremen zeigt: Viele der Getränke …
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Einige Früchte reifen nach der Ernte weiter, andere werden nur weicher oder verderben. Wer den Unterschied kennt, kann gezielter einkaufen, richtig lagern und unnötige Abfälle …
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Aus bestem Getreide – pur und ohne Zucker oder mit einem Hauch Exotik. Troisdorf, der 7. Juli 2020. Hafer zählt in Deutschland zu den beliebtesten …
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Salzlake, Rauch und Hitze haben unterschiedliche Aufgaben Forellen selbst zu räuchern beginnt mit einer guten Vorbereitung. Die Lake würzt, der Rauch prägt das Aroma, und …
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Wiesenlabkraut besitzt junge, mild schmeckende Triebe und weiße Blüten. Für die Küche darf es nur sicher bestimmt und hygienisch verarbeitet werden. Wiesenlabkraut erkennen Das Wiesenlabkraut …
WeiterlesenSchon „Kalettes®“ gekostet? So heißt ein Kohl mit krausen Röschen und lilafarbenen Blättern. Sie haben ein nussiges Aroma mit einer feinen Süße und schmecken nicht …
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