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Wie das geht?
Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella: Die Produktion von vegetarischen oder veganen Fleischalternativen ist im vergangenen Jahr weiter gewachsen – wenn auch weniger dynamisch als noch in …
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Proteinpulver ist für Sportlerinnen und Sportler kein Muss. Der erhöhte Eiweißbedarf lässt sich meist mit Lebensmitteln decken. In bestimmten Situationen kann ein geprüftes Supplement jedoch …
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Produktion 2024 gegenüber dem Vorjahr erneut gestiegen: um 4,0 % auf 126 500 Tonnen. Ob Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella: Rein rechnerisch wurden rund 1,5 Kilogramm …
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Blähbauch, Müdigkeit, Hautprobleme – viele Menschen reagieren auf Gluten sensibler, als sie denken. Auch ohne Zöliakie kann ein überreizter Darm stark auf bestimmte Getreidesorten reagieren. …
WeiterlesenEine neue repräsentative Studie zur Einstellung der Menschen in Deutschland zu pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln zeigt, dass 38% der Erwachsenen in Deutschland beabsichtigen, ihre Ernährung …
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Käse bringt beim Grillen je nach Sorte eine feste Kruste, eine weiche Füllung oder eine cremige Auflage. Entscheidend sind die passende Käsesorte, kontrollierte Hitze und …
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Grillen ist hip, Veggie ist hip und Burger sowieso. Zusammen sind sie ein starkes Genusstrio für die Grillsaison, die seit der Etablierung des Wintergrillens weder …
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Grillen ohne Fleisch bietet viele Möglichkeiten mit Gemüse, Käse und Tofu. Geeignet sind beispielsweise Zucchini, Auberginen, Paprika, Pilze, Artischocken, Süßkartoffeln, Kürbis, Möhren und Chicorée. Schnittgröße, …
WeiterlesenInnovative Produktentwicklungen im Bereich der pflanzlichen Alternativen für tierische Lebensmittel boomen. Die rechtliche Definition für diese Lebensmittel entwickelte sich hingegen nur langsam. Die jetzt überarbeiteten …
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Pikante Kuchen für die Herbstküche. Im Herbst steigt der Appetit auf herzhafte Ofengerichte, zum Beispiel pikante Kuchen, die mit saisonalem Obst und Gemüse, Pilzen und …
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