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Wie das geht?
10 Rezepte mit Algen schonen den Geldbeutel. Der Konsum von Fischen und anderen Meerestieren ist in Deutschland 2022 deutlich gesunken, berichtet das Fisch-Informationszentrum.1 Der aktuelle …
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Außen knusprig, innen zart und saftig. Vegetarische „Schnitzel“ mit krosser Panade sind eine leckere Alternative zur üblichen Variante aus Fleisch. Dafür lässt sich saisonales Gemüse, …
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Pikant und süß vom Grill. Sommerzeit ist Grillzeit. Bunte Spieße vom Rost sind ein praktisches Fingerfood, das sich vielseitig und ohne Fleisch zubereiten lässt. Vor …
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Die heißesten vegetarischen Grill-Trends für die neue Saison. Deftig-marinierte Jackfruit-Spieße, saftige Halloumi-Burger oder geräucherte Wassermelone: Jenseits von Steak und Würstchen erobern immer mehr vegetarische und …
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DLG-Experten-Panel untersuchte 73 vegane und vegetarische Erzeugnisse. Konsistenz- und Geschmacksfehler dominieren Vegane Milchersatzprodukte mit besten Testergebnissen Bei der Qualitätsprüfung „Plant Based Food“ der DLG (Deutsche …
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Veggie-Burger, Tofu-Würstchen, Seitan-Schnitzel: Vegane Fleischalternativen schmecken immer mehr wie Fleisch. Wie macht die Industrie das – und ist das gesund? Woraus bestehen Fleischersatzprodukte? Am häufigsten …
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Veggie-Burger, Tofu-Würstchen, Seitan-Schnitzel: Vegane Fleischalternativen schmecken immer mehr wie Fleisch. Wie macht die Industrie das – und ist das gesund? Am häufigsten wird Soja als …
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Ein leckeres Essen und gute Gespräche – mehr braucht es nicht für einen gelungenen Abend mit Freunden. Wenn sich jeder an der Zubereitung der Speisen …
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98 000 Tonnen Fleischersatzprodukte im Wert von 458 Millionen Euro produziert. Fleischproduktion ging im selben Zeitraum wertmäßig um 8 % zurück. Ob Tofuwurst, Seitanschnitzel oder …
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Nach einem langen Arbeitstag fehlt vielen Menschen die Lust, aufwändige Mahlzeiten zu kochen. Schnell und einfach gelingen „One-Sheet-Pan-Gerichte“, bei denen alle Zutaten auf einem Backblech …
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