Warum immer Vanille- oder Schokoladeneis? Mit ungewöhnlichen Zutaten wie Kräutern, Blüten und Gemüse lassen sich viele kreative Eissorten ganz ohne Eismaschine und mit wenig Aufwand …
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Essbare Blüten von Kräutern, Zier- und Wildpflanzen
Welche Blüten kann man essen? Essbare Blüten bringen nicht nur Farbe, sondern auch feine Aromen auf den Teller. Die Blüten von Kräutern wie Salbei, Schnittlauch, …
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Hygieneregeln für risikofreies Grillen
Ob im Garten, auf dem Balkon oder im Park, Grillen bringt Abwechslung auf den Teller und steht für Genuss und Geselligkeit. Damit das gemeinsame Essen …
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Sicher grillen mit dem Gasgrill
Von Schlauch und Regler bis zur Gasflasche: Was man zu Beginn der Grillsaison prüften sollte. Die Grillsaison beginnt, und mit ihr ein Ritual, das Millionen …
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Rhabarber richtig zubereiten
Von April bis Mitte Juni hat heimischer Rhabarber Saison. Die rötlich-grünen Stangen bringen frische Säure in die Küche – ob als Kompott, im Kuchen oder …
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Genießen im Wonnemonat: Der Mai bringt saisonale Vielfalt auf den Teller
Alles neu macht der Mai“ ist eine bekannte Liedzeile aus einem Volkslied des 19. Jahrhunderts. Sie thematisiert den Aufbruch und die Erneuerung der Natur. Im …
WeiterlesenInternationaler Tag der Ozeane am 8. Juni 2026: Hoffnung auf Rettung der Meere
Der Tag der Ozeane am 8. Juni feiert die blaue Welt, die rund 70 Prozent der Erdoberfläche bedeckt. Ohne die Meere gibt es kein Leben …
WeiterlesenKeine Unterschiede nachweisbar zwischen neuer Gentechnik und konventioneller Züchtung
In der EU wird es bald eigene Regeln für mit neuen genomischen Techniken (NGT) gezüchtete Pflanzen geben. Ist kein fremdes Genmaterial eingeführt, müssen solche Pflanzen …
WeiterlesenFischerzeugung aus Aquakulturen im Jahr 2025 um 1,2 % gesunken
Im Jahr 2025 haben die Aquakulturbetriebe in Deutschland rund 16 600 Tonnen Fisch erzeugt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, sank die Fischerzeugung damit gegenüber …
WeiterlesenZuckersteuer könnte Kinder-Getränke gesünder machen
foodwatch untersucht Capri-Sun, Durstlöscher, Fanta & Co. Die von der Bundesregierung geplante Zuckersteuer könnte den Zuckergehalt in Erfrischungsgetränken deutlich senken. Das zeigt ein Marktcheck von …
WeiterlesenLidl nimmt Pestizid-belastetes Produkt aus dem Verkauf nach foodwatch-Labortest
Rewe und Gewürzhersteller Fuchs verweigern Rückruf. Lidl ruft Kreuzkümmel seiner Eigenmarke „Kania“ zurück. Das hat das Unternehmen gegenüber foodwatch angekündigt. Die Verbraucherorganisation hatte bei Labortests …
WeiterlesenGorenje definiert Eiszubereitung neu
Nie wieder auf den Eis-Genuss warten: Mit der neuen Gorenje 3-in-1 Instant-Eismaschine sind erfrischende Slushies, köstliches Eis und fein gehobeltes Shaved Ice in nur einer …
WeiterlesenVirencheck für die Welternährung
Wie die DSMZ den sicheren Austausch von Cassava-Material zwischen Südamerika und Afrika unterstützt. Die Abteilung Pflanzenviren der DSMZ gewährleistet mit modernster Diagnostik den sicheren Transfer …
WeiterlesenPflanzliche Lebensmittel massiv von Mykotoxinen belastet
Forscher untersuchten 212 pflanzliche Lebensmittel. Die Studie identifizierte 19 verschiedene Pilzverbindungen in Veggie-Burgern und -Würstchen, veganen Hähnchenersatzprodukten und sogar pflanzlichen Getränken. Eine neue Studie hat …
WeiterlesenEinfluss digitaler Angebote und der Forschung auf Essgewohnheiten
Projekt der Universität Augsburg untersucht Essensentscheidungen in Indien und Mexiko und entwickelt eine wissenschaftlich fundierte App für gesündere und nachhaltigere Entscheidungen. Essen ist heute weit …
WeiterlesenFischtheken im Supermarkt im Marktcheck
WWF prüft Sortimente im Lebensmitteleinzelhandel mit Ampelsystem des WWF-Fischratgebers. Jedes vierte Fischprodukt im Sortiment „grün“, aber fast ebenso viele „rot“ gelistet Durchschnittliches Sortiment ist weniger …
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