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Rosenkohl gilt schon wegen seiner hübschen Mini-Knospenform vielfach als Edel-Variante in der großen Kohlfamilie. Regional auch Brüsseler Kohl oder Sprossenkohl genannt, ist Rostenkohl ein beliebtes …

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Wenn übergewichtige Kinder bis zum jungen Erwachsenenalter ihr Gewicht normalisieren, haben sie offenbar im späteren Leben kein erhöhtes Herzinfarktrisiko. Das lässt eine schwedische Langzeitstudie vermuten, …

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Das ändert sich beim Thema Ernährung: neue Gesetze im Jahr 2026

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Das neue Jahr bringt neue gesetzliche Änderungen. Auch im Bereich Lebensmittel und Verbraucherschutz gibt es in 2026 einige wichtige neue Regelungen. Hier ein Überblick: Seit …

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Politischer Einfluss der Branche wächst. Weltweit kontrollieren vier Konzerne 61 Prozent des Pestizidmarkts Vier Supermarktketten beherrschen 88 Prozent des deutschen Lebensmittelhandels Der heute veröffentlichte „Konzernatlas …

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Neuer BMI deckt versteckte Stoffwechselstörung auf

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KI-basiertes Rechenmodell entwickelt. Forscher:innen der Universität Leipzig und der Universität Göteborg haben einen neuartigen Ansatz entwickelt, um das individuelle Risiko für Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes oder …

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Pflanzliche Milchalternativen sind Mainstream: Verbraucher*innen wollen Nährstoffe und faire Steuern

7 . Januar 2026 food-monitor Pressefächer pr4food

Neue repräsentative Umfrage von Danone zeigt Trends und Chancen. Pflanzliche Milchalternativen sind längst kein Nischentrend mehr, Nährstoffanreicherung wird zum Kaufargument und die Steuerlogik bei Pflanzendrinks …

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Einzelhandel fordert notwendige Reformen in 2026

7 . Januar 2026 food-monitor Markt und Produkte, RSS-Import

Das neue Jahr 2026 startet für den Einzelhandel angespannt. Weiter steigende Kosten und eine zurückhaltende Nachfrage bestimmen das Handelsbild. Der im vergangenen Jahr ausgebliebene wirtschaftliche …

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HDE sieht Barzahlung im stationären Einzelhandel gesichert, warnt aber vor Herausforderungen bei Bargeldlogistik

7 . Januar 2026 food-monitor Markt und Produkte, RSS-Import

Mit Blick auf die aktuelle Debatte über die Akzeptanz von Barzahlungen macht der Handelsverband Deutschland (HDE) darauf aufmerksam, dass der Einzelhandel in seinen Geschäften in …

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