Innovationen und Fachwissen für die Food-Tech-Branche. Am 3. September 2024 ist es wieder soweit: Die New Food Conference bringt in Berlin die … mehr
Wissenswertes zum Welt-Tofu-Tag
![Tofu](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/tofu-soup-ge2829f0d3_1280-300x240.jpg)
Tofu: der Klassiker der Fleischalternativen. Pikanter Tofu in Sesamkruste, Tofu-Nuggets, Misosuppe mit Tofu oder Mousse au Chocolat mit Seidentofu – … mehr
Foodtrend „swicy“: süß-scharf statt süß-sauer
![Koreanisch](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/korean-4906061_1280-300x240.jpg)
Süß-sauer war gestern. In diesem Sommer ist der Foodtrend „swicy“ über die sozialen Medien auch in deutschen Küchen angekommen. Dabei … mehr
Weniger Bauchfett, weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen
![Mann mit Übergewicht](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Übergewicht-Fotolia-91777862-©-Kurhan-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
Positiver Effekt von mehrfach ungesättigten Fettsäuren bestätigt. Wer mit der Nahrung reichlich mehrfach ungesättigte Fettsäuren aufnimmt, kann offenbar schädliches Bauchfett … mehr
Mit SONNENTOR Gemüse und Obst haltbar machen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/sonnentor_haltbar-300x240.jpg)
SONNENTOR begeistert mit drei neuen Gewürzmischungen zum Einkochen und Konservieren. Damit ist es ein Leichtes, die Obst- und Gemüsemengen aus … mehr
Ernährungsbetreuung im Leistungssport auf ein neues Niveau heben
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_Portrait_Anja_Carlsohn-web_37c1efa0f4-300x240.jpg)
Mit dem Forschungsprojekt NUTR-e-Screen wollen Wissenschaftler*innen der HAW Hamburg und der Universität Leipzig Standards setzen, wie Spitzensportler*innen in ihrer Ernährung … mehr
Neue Podcast-Folge: Horch mal, wer da is(s)t!
Theorie und Praxis zur Ernährungsbildung in der Kita. In der zehnten Podcast-Folge „Horch mal, wer da is(s)t! hat Hannah Schöneberg … mehr
Sommerküche für größere Gruppen: Ideen für Ferienhaus und Zeltlager
![Frühstück](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/bowl-1844894_1280-300x240.jpg)
Wenn der Sommerurlaub mit einer größeren Gruppe im Ferienhaus oder im Zeltlager bevorsteht, ist eine gute Essensplanung wichtig. Ideal sind … mehr
Empfohlene Lebensmittelmengen dienen der Orientierung
![Obst, Gemüse](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/photo-1598030304671-5aa1d6f21128-300x240.jpeg)
Tatsächlicher Verzehr ist individuell. Fünf Portionen Obst und Gemüse, fünf Portionen Getreide und Getreideprodukte sowie zwei Portionen Milch und Milchprodukte … mehr
Hochschule Fresenius startet innovatives Fernstudium in Ernährungswissenschaften in Kooperation mit der Arizona State University
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/hochschule-fresenius-startet-innovatives-fernstudium-in-ern-hrungswissenschaften-in-kooperation-mit--300x240.jpg)
Das Nutrition Hub und das Bundeszentrum für Ernährung haben kürzlich die vierte Auflage des Trendreports Ernährung 2023 veröffentlicht. Dieser Bericht, … mehr