Wirkungsvoll gegen Softdrink-Konsum. Softdrinks dominieren weltweit den Getränkemarkt. Dabei gelten sie nicht nur als eine der wesentlichen Ursachen für die globale Zunahme von Adipositas, also starkem Übergewicht, sondern erhöhen auch … mehr
Letzte Beiträge
Wissenschaftliche Studien zur Lebensmittelsicherheit werden offengelegt
Wissenschaftliche Studien zur Lebensmittelsicherheit werden künftig transparenter. Die EU-Mitgliedstaaten haben heute (Donnerstag) eine neue Verordnung über die Transparenz und Nachhaltigkeit der EU-Risikobewertung im Bereich der Lebensmittelkette beschlossen. Die Kommission hatte … mehr
Grillkeime: Unerwünschte Grillbeilagen
Schnell einen Salat zubereiten und das Grillgut auf den Grill legen, fertig ist der entspannte kulinarische Sommerabend. Doch gerade bei hohen Temperaturen ist Vorsicht im Umgang mit Lebensmitteln geboten. Campylobacter … mehr
Gemeinsame Orientierungswerte für Mineralölbestandteile in Lebensmitteln veröffentlicht
In Sachen Minimierungsstrategien für Mineralölkohlenwasserstoffe in Lebensmitteln hat die deutsche Lebensmittelwirtschaft einen neuen Meilenstein erreicht. Gemeinsam mit den Lebensmittelüberwachungsbehörden der Länder hat der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. … mehr
Gastronomie heute: Zwei Mann, ein Wort
Gemeinsames Kochen, gemeinsames Essen verbindet verschiedenste Kulturen Kaisersbach: „Zwei Mann, ein Wort!“: Stefan Zaelke und Toques d’Or Maitre Uwe Steiniger wollen einen Austausch unserer jungen Mitarbeiter ermöglichen. Stefans Team ist … mehr
Fit im Alter: Männern hilft ausgewogene Ernährung
Gesund altern, bedeutet auch mobil sein und für sich selbst sorgen zu können. Wenn sich ältere Männer ausgewogen ernähren, bleiben sie eher fit und entwickeln seltener körperliche Einschränkungen. Das lässt … mehr
Säuglinge, Kleinkinder und Kinder können die gesundheitlichen Richtwerte von Phosphaten überschreiten
Phosphate sind essentielle Stoffe, die natürlicherweise im menschlichen Körper vorkommen und ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung sind. Sie kommen in fast allen Lebensmitteln vor, insbesondere in eiweißhaltigen Lebensmitteln wie Käse, … mehr
Appel Katerfrühstück: Kater lieben Fisch!
Die Heringsfilets in zwei würzigen Sorten helfen gegen die Auswirkungen einer durchzechten Nacht. Wer jemals mit dickem Kopf und einem großen, schweren Hangover aufgewacht ist, weiß die neueste Herings-Spezialität aus … mehr
Köstliche Donuts selbstgemacht
Sie sind klein, fluffig weich und angenehm süß: Donuts sind eine der beliebtesten Hefegebäck-Varianten, die es derzeit in Deutschland gibt. Versehen mit bunten Glasuren und Streuseln gelten sie gerade bei … mehr
Gefluegelwirtschaft zur Entscheidung des Bundesverwaltungsgerichts
Das Bundesverwaltungsgericht hat entschieden, dass das Töten männlicher Eintagsküken tierschutzrechtlich übergangsweise noch zulässig ist. Das Gericht hat das Vorliegen eines „vernünftigen Grundes“ für das Töten der männlichen Küken und damit … mehr
Mein kostenloser Newsletter für Verbraucher bietet Meldungen zu Lebensmitteltests, Ernährung, Bewegung und Gesundheit sowie Koch- und Küchentipps und Rezepte.