Studie zeigt molekulares Profil einer Bierprobe des 19. Jahrhunderts. Nach fast 140 Jahren öffneten Forschende der Technischen Universität München (TUM) … mehr
Ältestes Bier Deutschlands wissenschaftlich betrachtet
Zur Agrar- und Ernährungswende beitragen
Für die Menschheit wird ein nachhaltigeres Wirtschaften im Agrar- und Ernährungssektor immer wichtiger. Die Geographin Marit Rosol erforscht, wie diese … mehr
Süßstoffe: nun doch gut fürs Gewicht?
Es gibt eine andauernde Debatte darüber, ob kalorienfreie Süßungsmittel einen Einfluss auf das Körpergewicht haben. Um mehr Klarheit zu der … mehr
Welche Ideen für eine Weihnachtsfeier erzeugen so richtig Laune im Team?
In wenigen Wochen ist es so weit? Bereits zum jetzigen Zeitpunkt sind die Supermärkte voller weihnachtlicher Delikatessen und auch auf … mehr
Bittersüß: Radicchio, Mangold, Chicorée
Das Trio Infernal des guten Geschmacks! Ganz besonders für all jene, die auf der Suche nach einem fast verlorenen Geschmackserlebnis … mehr
Polenta mit Radicchio, Mangold, Chicoree
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und feinhacken. Chicorée und Radicchio putzen, vom Strunk befreien, in Streifen schneiden, waschen und trocken … mehr
Global diets ‘barely heathier’ in 30 years
Global eating habits have not much improved today since 1990, reveals research, though European countries fare better than average. HTTPS://WWW.FOODNAVIGATOR.COM/ARTICLE/2022/09/23/GLOBAL-DIETS-BARELY-HEATHIER-IN-30-YEARS … mehr
Tag gegen Lebensmittelverschwendung: Deutsche Umwelthilfe und Bündnis Lebensmittelrettung kritisieren Untätigkeit von Cem Özdemir im Kampf gegen die Verschwendung
DUH fordert mit Bündnis zum Tag der Lebensmittelverschwendung am 29. September verbindliche Reduktionsziele, verbesserte Datenlage und Rechtssicherheit für lebensmittelrettende Organisationen. … mehr
Studie: Bis zu 70% der globalen Lebensmittel-Verluste könnten vermieden werden
Jedes Jahr gehen bis zu 40% aller globalen Lebensmitteln verloren oder werden verschwendet. Mehr als die Hälfte dieser Lebensmittel im … mehr
EU-Bio-Tag: Kommission feiert die Gewinner der ersten EU-Bio-Auszeichnungen
Am 23.09.1022 hat die Kommission die acht Gewinner – vom Landwirt bis zum Restaurant – der ersten EU-Bio-Auszeichnungen vorgestellt. Sie kommen … mehr