Sensorik – eine Wissenschaft in ständigem Aufbruch

Sensorik ist eine interdisziplinäre Wissenschaft, die in der Qualitätssicherung und in der Produktentwicklung von Lebensmittelherstellern unersetzlich ist. In den letzten Jahrzehnten wurde eine Reihe von anerkannten Methoden zur Beschreibung und … mehr

Informationsportal organic4trade.com geht online

Themen entlang der gesamten Wertschöpfungskette vom Produzieren über Verarbeiten bis Verkaufen von Bio-Lebensmitteln und nachhaltigen Konsumgütern. Pünktlich zum Start der BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, sowie der parallel stattfindenden VIVANESS, Internationale … mehr

Ein Traum in Pastell

Dr. Oetker erweitert das Dekor-Sortiment um trendige Zuckerschrift in den Pastellfarben Apricot, Blau, Grün und Koralle Passend zum Frühlingsbeginn erhält die Dr. Oetker Dekor-Familie am 1. März 2020 kunterbunten, pastelligen … mehr

So essen Leipziger Kinder in der Schule

Was essen Kinder in der Schulzeit? Wer nutzt die Schulkantine und wer kauft sich vom Taschengeld das Mittagessen im nahegelegenen Supermarkt? Die Antworten darauf kennen Forscher des Integrierten Forschungs- und … mehr

Gulaschwettbewerb mit Partyzelt

Die Sommersaison ist ein wesentlicher Bestandteil verschiedener Veranstaltungen und Wettbewerbe. Gulaschkochen gehört zu den beliebtesten Wettbewerbe. Die Manschaften bestehen mindestens aus 3 Personen. Meistens handelt es sich um Familienmitglieder, Bekannten … mehr