Ohne Hopfen, kein Bier – das wissen die meisten. Doch wissen Sie auch, wo der Hopfen herkommt und wie er .. mehr
Hopfen: Eine ganz spezielle Kulturpflanze
Global Forum for Food and Agriculture: „Wie man die Welt in Zeiten von Pandemien und Klimawandel ernährt“
Förderung der drei Säulen der Nachhaltigkeit durch bessere Gesundheit und Wohlbefinden der Tiere: Anwendung von wissenschaftlichen Erkenntnissen auf Aktionspläne. Experten .. mehr
Bunt, gesund und regional: starkes Immunsystem dank heimischem Wintergemüse
Sich gesund zu ernähren, das gelingt auch im Winter dank einer großen und bunten Vielfalt an heimischem Wintergemüse. „Unser Immunsystem .. mehr
Des Deutschen geliebte Zwischenmahlzeit selbstgemacht
Richtig geraten: Es ist der Döner! „döner“ ist Türkisch und bedeutet übersetzt: „rotierend“. Das Wort „Döner“ ist umgangssprachlich die Kurzform .. mehr
Ist Margarine immer rein pflanzlich?
Normalerweise besteht Margarine nur aus pflanzlichen Fetten. Sie kann aber auch Magermilch, Joghurt oder in seltenen Fällen tierische Fette enthalten. .. mehr
Mobile App gegen «Food Waste»
Am 20. Januar hat data.org die acht weltweiten Preisträger der mit insgesamt 10 Millionen US-Dollar dotierten «Inclusive Growth and Recovery .. mehr
Öko-Barometer 2020: Bio-Produkte bleiben im Trend
Verbraucherinnen und Verbraucher kaufen bewusster und gezielter ein. Dabei wird großer Wert auf Regionalität und ökologische Produkte gelegt. Die wichtigsten .. mehr
Vegan, Flexitarier oder Puddingvegetarier?
Der Begriff „Vegetarier“ geht nicht auf das englische Wort für Gemüse, „vegetables“, zurück, wie viele meinen. Zumindest nicht direkt. „Vegetable“ .. mehr
Carobpulver: eine fettarme Alternative zu Kakao
Carobpulver wird aus dem Fruchtmark der Schoten des Johannisbrotbaumes gewonnen und ist mit seinem süßlich-karamellartigen Geschmack eine Alternative zu Kakaopulver. .. mehr
Snacks aus Mikroalgen vom 3D-Drucker
Mikroalgen sind eine vielversprechende Zutat für innovative Lebensmittel. Denn sie versorgen den Körper mit wertvollem Eiweiß, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Kalium, .. mehr