foodwatch: Ministerin Klöckner muss Versprechen einlösen und Kindergesundheit schützen. Ein führendes staatliches Labor hat krebsverdächtige Mineralöle in Milch für Babys und Kleinkinder nachgewiesen. In 9 von 12 in Blechdosen verpackten … mehr
Listeria monocytogenes – in Lebensmitteln nicht zu unterschätzen
Listeria monocytogenes spielt als Krankheitserreger in der amtlichen Lebensmitteluntersuchung eine wichtige Rolle. Schnelle Nachweismethoden und zuverlässige Identifizierungstechniken sind dabei unerlässlich, um den Verbraucher vor kontaminierten Lebensmitteln zu schützen. Listeria monocytogenes … mehr
„Coffee to go“ im mitgebrachten Becher
Worauf im Service zu achten ist: Lehrvideo erklärt richtigen Umgang mit mitgebrachten Mehrwegbechern. Aktivieren Sie JavaScript um das Video zu sehen.https://www.youtube.com/watch?time_continue=82&v=Yg8dGd6LqtY&feature=emb_logo Mehrwegbecher für den „Coffee to go“ selbst mitzubringen, ist … mehr
Foodsharing-Städte: Gemeinsam für Lebensmittelwertschätzung
Wie sich foodsharing künftig gemeinsam mit Einwohner*innen und Stadtverwaltung gegen Lebensmittelverschwendung stark macht. Insgesamt landen in Deutschland pro Jahr fast 13 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Die Konsequenzen davon sind … mehr
Tore auf für WASGAU Frischemarkt in Rodenbach
Pirmasenser Handelsunternehmen eröffnet neuen Markt im Kreis Kaiserslautern mit attraktivem Vollsortiment inklusive WASGAU Marken sowie WASGAU Bäckerei und Café Energetisch nachhaltiger Umbau von Bestandsgebäude plus Erweiterungsbau in bewährter Hand von … mehr
Höchstrichterlicher Beschluss schafft Transparenz: Subventionen für Molkereien sind kein Geschäftsgeheimnis
Die Öffentlichkeit hat einen Anspruch darauf zu erfahren, in welcher Höhe Molkereien staatliche Fördergelder über das Schulmilchprogramm erhalten haben. Die Großmolkerei FrieslandCampina („Landliebe“) scheiterte vor Gericht mit dem Versuch, eine … mehr
Knapp ein Drittel der Europäer isst jede Mahlzeit allein
Die Adventszeit ist die Zeit der Besinnlichkeit, in der sich die Menschen wieder mehr dem Wichtigen in ihrem Leben zuwenden und daher mehr Zeit mit Freunden und Familie suchen. Man … mehr
Regionale Spezialitäten, Lebensmitteltrends und Startups im exklusiven Marktüberblick
Das Professional Center bietet vom 20. bis 24. Januar fachspezifische Angebote für den Lebensmittelhandel. Vom 20. bis zum 24. Januar steht Fachbesuchern aus Lebensmittelhandel und Ernährungswirtschaft sowie Medienvertretern das Professional … mehr
Zehn Jahre wineBANK: Vom Flaschenlager zum internationalen Members’ Club Netzwerk
Im Jahr 2003 schrieb Christian Ress das Wort „wineBANK“ zum ersten Mal während eines Langstreckenflugs auf eine Serviette. Damals ahnte er noch nicht, welche Dimensionen seine Idee einmal annehmen würde. … mehr
Toques d’Or Chef Simon Tress, Autor des Buches „Das ganze Tier“ zählt zu den besten Fleisch-Kochbüchern 2019
Bei Kaisergranat das beste Kochbuch in der Kategorie Fleisch eines Toques d’Or Chefs Fleisch nachhaltig und bewusst genießen. Küchenpraxis. Warenkunde. Rezepte. Der neue Trend: No Waste-Küche Kaisersbach / Hayingen: Eines … mehr