Sensorik ist eine interdisziplinäre Wissenschaft, die in der Qualitätssicherung und in der Produktentwicklung von Lebensmittelherstellern unersetzlich ist. In den letzten Jahrzehnten wurde eine Reihe von anerkannten Methoden zur Beschreibung und … mehr
Informationsportal organic4trade.com geht online
Themen entlang der gesamten Wertschöpfungskette vom Produzieren über Verarbeiten bis Verkaufen von Bio-Lebensmitteln und nachhaltigen Konsumgütern. Pünktlich zum Start der BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, sowie der parallel stattfindenden VIVANESS, Internationale … mehr
Ein Traum in Pastell
Dr. Oetker erweitert das Dekor-Sortiment um trendige Zuckerschrift in den Pastellfarben Apricot, Blau, Grün und Koralle Passend zum Frühlingsbeginn erhält die Dr. Oetker Dekor-Familie am 1. März 2020 kunterbunten, pastelligen … mehr
Inflationsrate im Januar 2020 bei +1,7 % – Nahrungsmittelpreise bei + 2,3 %
Die Inflationsrate in Deutschland − gemessen als Veränderung des Verbraucherpreisindex (VPI) zum Vorjahresmonat – lag im Januar 2020 bei +1,7 %. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, sanken die … mehr
Vintage – der Film: Weingut Villa Maria veröffentlicht bildgewaltige Dokumentation
Die Weinerzeugung inmitten der malerischen Landschaft Neuseelands erscheint im ersten Augenblick wie ein Traumjob. Doch geht in den Weinbergen am anderen Ende der Welt wirklich alles so entspannt zu? Das … mehr
Für beste Qualität, Tierwohl und Lebensmittelsicherheit: BVDF ruft zum #NewDeal auf
Ein Alltag ohne Wurstbrot? Für viele Menschen undenkbar! Denn Fleisch- und Wurstwaren zählen bei fast 90 Prozent der deutschen Bevölkerung zu den Grundnahrungsmitteln. Und so ist auch der Verkauf von … mehr
So essen Leipziger Kinder in der Schule
Was essen Kinder in der Schulzeit? Wer nutzt die Schulkantine und wer kauft sich vom Taschengeld das Mittagessen im nahegelegenen Supermarkt? Die Antworten darauf kennen Forscher des Integrierten Forschungs- und … mehr
Übergewicht durch Kosmetik: Nutzen Schwangere parabenhaltige Cremes, kann das Folgen haben
Parabene werden als Konservierungsmittel in Kosmetika eingesetzt. Nutzen Schwangere parabenhaltige Kosmetika, die länger auf der Haut verbleiben, kann dies Folgen für die spätere Gewichtsentwicklung des Kindes haben. Das zeigen Wissenschaftler*innen … mehr
Gulaschwettbewerb mit Partyzelt
Die Sommersaison ist ein wesentlicher Bestandteil verschiedener Veranstaltungen und Wettbewerbe. Gulaschkochen gehört zu den beliebtesten Wettbewerbe. Die Manschaften bestehen mindestens aus 3 Personen. Meistens handelt es sich um Familienmitglieder, Bekannten … mehr
Nervennahrung – elementare Substanzen für starke Nerven
Dem Nervensystem wird im Alltag wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Dabei ist es für die Leistungsfähigkeit maßgeblich. Wird der Körper nicht mit den nötigen Nährstoffen versorgt, sind Konzentrationsprobleme, Schlafstörungen, Gedächtnisschwächen und viele … mehr