Anteil an Vollkorn und Ballaststoffen steigt. Das Frühstück mit Cerealien hat sich in den letzten zehn Jahren deutlich gewandelt. Neue Daten des europäischen Branchenverbands CEEREAL …
WeiterlesenKreuzung alter Hühnerrassen mit modernen Hybriden
Potenzial für Zucht und Haltung von Legehennen oder Masthühnern. Forschende haben untersucht, wie sich die Kreuzung alter, einheimischer – und zum Teil gefährdeter – Hühnerrassen …
WeiterlesenPlanet A Foods erweitert ChoViva-Portfolio für den B2B-Markt
Neu im Sortiment: ChoViva No Added Sugar bedient stark wachsendes Segment für zuckerreduzierten Genuss. Planet A Foods, Pionier im Bereich resilienter, zukunftssicherer Lebensmittelzutaten, bringt eine …
WeiterlesenStreichungspläne bei erfolgreicher Agrarförderung
NABU: Brändle: Öko-Regelungen stark nachgefragt. Streichung wäre erheblicher Rückschritt für Landwirtschaft und Ökosysteme. Das Bundeslandwirtschaftsministerium (BMLEH) plant, die 2024 gesetzlich verankerten zusätzlichen Öko-Regelungen für die …
WeiterlesenDarmkrebs bei jungen Erwachsenen: Deutschland-Trend eingeordnet
Darmkrebs tritt überwiegend im höheren Lebensalter auf. Deutsche Registerdaten zeigen jedoch einen moderaten Anstieg bei 20- bis 39-Jährigen – bei weiterhin niedrigen absoluten Erkrankungsraten. Eine …
WeiterlesenRestefreie Grillparty: Empfehlungen für ein müheloses Gelingen
Grillen gehört für viele Menschen zum Sommer dazu. Würstchen, Grillkäse, Salat und Dips – die Auswahl an leckeren Snacks und würzigen Zutaten ist riesig. Mit …
WeiterlesenLebensmittel bei Hitze sicher kühlen, transportieren und servieren
Bei sommerlicher Hitze vermehren sich viele Mikroorganismen schneller. Entscheidend sind deshalb eine lückenlose Kühlung, sauberes Arbeiten und passende Temperaturen beim Garen und Warmhalten. Ob Einkauf, …
WeiterlesenEHI-Studie zu Inventurdifferenzen im deutschen Einzelhandel
Abermals mehr Diebstahl im Handel in 2025. Durchschnittlichen Inventurdifferenzen im gesamten Lebensmitteleinzelhandel spürbar gestiegen. Inventurdifferenzen stellen für den Einzelhandel nach wie vor eine erhebliche wirtschaftliche …
WeiterlesenSport und Schlaf: Wie sinnvoll ist Protein vor dem Schlaf?
Protein vor dem Schlaf kann nach abendlichem Training die nächtliche Muskelproteinsynthese erhöhen. Für Muskelaufbau und Regeneration sind jedoch die gesamte Proteinzufuhr, regelmäßiges Krafttraining und guter …
WeiterlesenKI und de novo generierte Gene und Proteine
Kommentar der ZKBS zu den Herausforderungen von mittels künstlicher Intelligenz (KI) de novo generierten Nukleinsäureabschnitten und Proteinen bei der Bewertung gentechnischer Arbeiten. Die Zentrale Kommission …
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