Mit Weizenmehl Type 405 von der SchapfenMühle. Zutaten für 1 Kuchen: Für den Teig 80 g Margarine 180 g Zucker 8 g Vanillezucker (1 Pck.) …
WeiterlesenRezepttipp: Zitronen-Mohnkuchen
Gewürze und Kräuter: Leitsätze, Einkauf, Hygiene und Lagerung
Bei Gewürzen und Kräutern helfen Verkehrsbezeichnung, Zutatenliste, Verpackungszustand und ein plausibler Anbieter mehr als pauschale Qualitätsversprechen. Trockene Produkte sind lange lagerfähig, aber nicht steril. Bezeichnungen …
WeiterlesenKartoffeln: Anbau, Einkauf, Sorten und sichere Verwendung
Kartoffeln unterscheiden sich nach Sorte, Kocheigenschaft und Lagerzustand. Für Einkauf und Zubereitung zählen feste Knollen, passende Verwendung und der sichere Umgang mit grünen oder stark …
WeiterlesenWie Kita-Kinder ihr Essverhalten entwickeln
Kinder lernen essen durch Erfahrung, Vorbilder und wiederholtes Probieren. Druck, Belohnungen oder wertende Kommentare können dagegen Hunger- und Sättigungssignale überlagern und Konflikte am Tisch verstärken. …
Weiterlesen„Lebensmittelkennzeichnung“ für Lehrkräfte: Zutatenliste, Werbung und Co. verstehen
Ein Blick ins Supermarktregal zeigt: Kein Lebensmittel kommt ohne Kennzeichnung aus. Zutatenverzeichnis, Nährwerttabelle, Herkunftsangaben, Siegel oder Logos sollen Transparenz bieten. Gleichzeitig werben Verpackungen mit Schlagworten …
WeiterlesenHEINZ heizt ein mit neuer „Chef’s Bottle“
HEINZ heizt professionellen Küchen in Deutschland ein: mit der Einführung der neuen 1-Liter-„Chef’s Bottle“. Die neue Flasche wurde speziell für die Schnelligkeit und Präzision der …
WeiterlesenEinzelhandel: Pro Nachhaltigkeit und Menschenrechte in den Lieferketten
Startschuss für Branchendialog Lebensmittel. Mit Blick auf den heutigen Start (13.03.2026) für den Branchendialog Lebensmitteleinzelhandel und Ernährungsindustrie des Bundesministeriums für Arbeit und Soziales betont der …
WeiterlesenErzeugerpreise Landwirtschaft im Januar 2026: 10,1 Prozent niedriger
Agrarpreise sinken gegenüber Vorjahr und Vormonat Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, Januar 2026 -10,1 % zum Vorjahresmonat -2,3 % zum Vormonat Preise für pflanzliche Erzeugnisse -11,9 …
WeiterlesenGroßhandelspreise im Februar 2026: +1,2 % gegenüber Februar 2025
Großhandelsverkaufspreise, Februar 2026 +1,2 % zum Vorjahresmonat +0,6 % zum Vormonat Die Verkaufspreise im Großhandel waren im Februar 2026 um 1,2 % höher als im …
WeiterlesenEierproduktion in 2025 leicht gestiegen
Hennenhaltung und Eierproduktion im Freiland und in ökologischer Haltung nehmen weiter zu, Bodenhaltung aber nach wie vor dominierende Haltungsform. Kleingruppen- und Käfighaltung geht stark zurück …
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