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Pudding aus der kalten Küche: Warum Pudding auch ohne Kochen gelingt

19. September 2012 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen
Pudding

Verrührt man Puddingpulver, kalte Milch und Zucker und lässt die Mischung stehen, erhält man mitnichten einen leckeren Pudding, sondern nur süße Milch mit einem mehligen …

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Umami: Geschmack und wie er entsteht am Beispiel der Tomate

14. September 2012 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen, |
Umami

„Mmh – Ist das lecker!“, diesen Ausruf wünscht sich jeder Koch, wenn das Essen auf dem Tisch steht und der Gast zum Besteck greift. Doch …

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Kulturpilze haben immer Saison: Das delikate Goldkäppchen

12. September 2012 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen

Das Goldkäppchen ist ein knackiger Pilz, der leicht nach Aprikose duftet und ein nussiges Aroma hat. Für cremige Suppen und Soßen ist die Delikatesse besonders …

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Schlagsahne, Rahm, Schlagobers, Konditorsahne …

8. August 2012 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen, |
Sahne, Erdbeeren, Windbeutel

Zahlreiche Begriffe für ein und dasselbe oder unterschiedliche Produkte? Lässt man frisch gemolkene Milch für längere Zeit unbehandelt stehen, setzt das so genannte Aufrahmen der …

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Gut essen bei erhöhtem Cholesterin: Genuss ohne Verdruss

13. März 2012 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen
cover-cholesterin-gross.jpg

Gut essen und dabei noch ganz nebenbei den Cholesterinwert senken: wie einfach und vor allem genussvoll das geht, stellt die Stiftung Warentest in ihrem neuen …

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VIER PFOTEN und RTL decken auf: Mogelpackung „polnische Hafermastgans“

28. Februar 2012 food-monitor Lebensmitteltests

Supermarktketten in ganz Deutschland nehmen um-etikettieren Fleisch aus dem Handel Auf den Packungen der Gänsekeulen prangen Gänse auf der grünen Wiese und werben mit der …

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ÖKO-TEST Frischhaltefolie: Gut gewickelt

24. Februar 2012 food-monitor Lebensmitteltests

Frischhaltfolien zeigen sich in einem aktuellen Test der Frankfurter Verbraucherzeitschrift ÖKO-TEST von einer guten Seite: Alle Produkte mit einer Ausnahme sind frei von Schadstoffen. Und …

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Topaz – der Allrounder unter den Apfelsorten

22. Februar 2012 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen
Äpfel

Gute Alternative zu Boskoop und Co. Er ist nicht besonders wohlproportioniert. Er gleicht auch nicht wie ein Ei… ähm … Apfel … dem anderen. Dafür …

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Gemeinsam schmeckt es besser – und ist auch noch gesünder!

2. Februar 2012 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen, |

Zukunftsforscher sagen uns eine Auflösung fester Mahlzeitenstrukturen voraus. Jeder Einzelne sucht sich das aus, was ihm gerade am besten schmeckt. Doch der Mensch ist ein …

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Öko-Test kürt zwei Produkte von TeeGschwendner zu Testsiegern

27. Januar 2012 food-monitor Pressefächer pr4food

Teekauf ist Vertrauenssache: TeeGschwendner ist Testsieger TeeGschwendner, der Marktführer im Teefacheinzelhandel, steht für beste Qualität und geprüfte Sicherheit seiner Teeprodukte. Das bestätigt einmal mehr die …

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