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Neueste Beiträge

Mehr Glitzer im Kühlregal – mit dem neuen Froop Limitiert Brombeere-Holunderblüte

13. Dezember 2018 Frauke Schütz Pressefach Müller Produkt-PR

Der zieht alle Blicke auf sich! Ab Februar bringt der neue Froop Limitiert Brombeere-Holunderblüte mit seinem aufmerksamkeitsstarken Design mehr Glitzer ins Kühlregal. In seinem auffälligen …

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Neue Herausforderungen für die amtliche Lebensmittelüberwachung: Speiseinsekten

5. Dezember 2018 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik
Fotolia #140313315 © travelphotos - Lizenznehmer: food-monitor

Wer schon einmal versucht hat, eine Heuschrecke zu fangen weiß: So ein Tier ist nur schwer zu fassen. Ganz ähnlich ist es mit der lebensmittelrechtlichen …

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Milchschokolade: Die teuerste ist die schlechteste

27. November 2018 food-monitor Lebensmitteltests

15 von 25 Milchschokoladen sind gut. Der Testsieger trägt das Fairtrade-Siegel und gehört mit 1 Euro pro 100 Gramm zu den günstigen im Test. Die …

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Küchen­maschinen: Viel Mittel­maß

27. November 2018 food-monitor Lebensmitteltests

Sie sollen Teig kneten, Möhren raspeln, Zwiebeln hacken – doch von den zwölf Küchenmaschinen im Test bewertete die Stiftung Warentest nur zwei mit Gut. Viele …

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Polyphenole in Schokolade: Was der EU-Health-Claim tatsächlich sagt

26. November 2018 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Einordnung: Der ursprüngliche Beitrag aus dem Jahr 2018 stammte aus dem Lebensmittelchemischen Institut des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie. Allgemeine Schutzversprechen für gewöhnliche Schokolade lassen sich …

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Rapsöl im Test: Von 23 Ölen waren 21 gut

25. November 2018 food-monitor Lebensmitteltests

„Das Super-Öl“ – so die Über­schrift über dem Testbe­richt der Stiftung Warentest. Zum einen schnitten die 23 Rapsöle im Test fast durch die Bank gut …

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Kokosöl: Gut zum Braten – schlecht für den Cholesterinspiegel

20. November 2018 food-monitor Lebensmitteltests
Kokosnuss (Kokosnussöl)

Kokosöl eignet sich gut als Bratöl, ist aber nicht das gesündeste Öl, denn es besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren. Für die Dezember-Ausgabe ihrer Zeitschrift test …

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Eingelegtes Gemüse – sauer, süß oder salzig?

15. November 2018 food-monitor Lebensmitteltests

Gemüse lässt sich durch Bearbeitung auf verschiedene Weise haltbar machen; dies hat für den Verbraucher zudem den Vorteil, dass es bereits geputzt, gewaschen und zubereitet …

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Resistente Keime: Können Rohkost und Salat ein Gesundheitsrisiko sein?

8. November 2018 food-monitor Lebensmitteltests
Salate und Kräuter

Gemeinsame Pressemitteilung von Julius-Kühn-Institut (JKI) und BfR zu einer Studie über antibiotikaresistente Bakterien mit mehreren übertragbaren Resistenzgenen auf Frischeprodukten. Salate sind beliebte Lebensmittel, um sich …

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Nussfrucht mit Geschichte: Die Eichel als Nahrungsmittel

31. Oktober 2018 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse
Eicheln

Eicheln müssen vor dem Verzehr fachgerecht entbittert werden Wichtig: Rohe Eicheln sind ungenießbar und werden wegen ihres hohen Gerbstoffgehalts als gering giftig eingeordnet. Sie können …

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Verpackung der zurückgerufenen frischen Puten-Schnitzel Wiener Art, 800 Gramm

Rückruf: Spitze Kunststoffteile in Puten-Schnitzeln „Wiener Art“ (800 g)

Zwei Weißwürste in heißem Wasser mit Breze und süßem Senf

Warum soll man Weißwurst vor 12 Uhr essen?

Linsen

Tellerlinsen perfekt zubereiten

Zwetschge

Zwetschge herzhaft genießen mit Käse, als Grillsoße oder im Risotto

Kümmel, Kreuzkümmel

Kümmel und Kreuzkümmel: Was ist der Unterschied?

Warenkunde

Rote und grüne Tafeltrauben mit natürlichem Duftfilm in einer Obstschale

Tafeltrauben – süßer Genuss in rot und grün

Kann man Feigenblätter essen?

Reife gelbe Yuzu-Früchte

Was ist Yuzu?

Mangostane

Mangostane – Tropenfrucht mit fein-säuerlichem Aroma

Lebensmittelwarnungen

Verpackung der zurückgerufenen frischen Puten-Schnitzel Wiener Art, 800 Gramm

Rückruf: Spitze Kunststoffteile in Puten-Schnitzeln „Wiener Art“ (800 g)

Surasang Frozen Oysters: Verpackung der zurückgerufenen gefrorenen Austern, 226 Gramm

Rückruf: Noroviren in Surasang-Austern (226 g) – weitere MHD betroffen

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