Kochen für Biden im Kanzleramt.
Kaisersbach/Berlin: Am 18. Oktober 2024 richtete Toques d’Or-Maitre Markus Herbicht (Schmelzwerk) im Bundeskanzleramt den Lunch für Olaf Scholz, Joe Biden sowie weitere hochrangige Gäste aus der internationalen Politik aus – Beim knapp einstündigen Quicklunch waren auch US-Außen Antony Blinken und Annalena Baerbock dabei – Biden bedankte sich bei Herbicht persönlich: „Thank you for the lunch, Chef“.
Ein besonderes Highlight war das außergewöhnliche Menü mit Carpaccio & Tatar von Uckermärker Strauchtomaten, sowie Nordseesteinbutt mit Miesmuscheln und Fenchelsud. Die Gäste genossen kulinarische Meisterwerke, die aus erstklassigen regionalen Zutaten zusammengestellt wurden und für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgten.
Menü:
- Carpaccio & Tatar von Uckermärker Strauchtomaten
- Bergamotte, Olivenöl, Schnittlauch
- Tranche vom wilden Nordseesteinbutt
- Miesmuschel, Fenchelsud, Safran-Biolinda
- Weiße Schokolade & Demeter Joghurt
- Himbeere, Passionsfrucht, Wilde Minze
Der aus dem Saarland (Wahlschied) stammende berufene Toques d’Or-Maitre Markus Herbicht ist Unternehmer, Küchenchef und Kochbuch Autor. Er hat u.a. für Michael Jackson, Madonna, Ronald Reagan, Angela Merkel, Emmanuel Macron, Roger Federer und die Thailändische Königsfamilie gekocht, ist vom Saarland über das Hunsrück nach Thailand, Heidelberg, München, Estepona und Berlin gezogen und begeistert seit 2011 Gäste mit seiner modernen „Hauptstadtküche – made in Berlin“ in seiner mehrfach ausgezeichneten Location dem Schmelzwerk in den Sarotti-Höfen, auf Caterings die Berliner High Society mit seinem Catering-unternehmen „Markus Herbicht Catering“ und gilt seitdem als feste Größe auf dem Berliner Markt.
Und weil Kochen für den 55-jährigen tatsächlich wahre Leidenschaft ist, gibt er sein Wissen außerdem in seiner „Markus Herbicht Kochschule“ weiter und berät mit Markus Herbicht Consulting Restaurants, Hotelgruppen und andere kulinarische Einrichtungen. Sein Engagement zahlt sich aus, denn neben den vielen prominenten Gästen zählen auch hochkarätige Veranstaltungen, wie die Berliner Aids Gala, die Operngala, Mercedes Benz, Giorgio Armani, Berlin Fashion Week, Berlinale, das Bundeskanzleramt und viele mehr, zu den Referenzen des kreativen Hauptstadtkochs.
Darüber hinaus hat er bereits an einer Vielzahl von Kochbüchern aus dem Teubner Verlag mitgearbeitet und wohltätige Einrichtungen, wie das „Deutsche Netzwerk für Schulverpflegung e.V.“ und „Bildung für Äthiopien“ unterstützt.
Toques d’Or-International Der digitale Toques d’Or-Guide ist für berufsehrliche Top-Köche und -Restaurateure mit Handwerksethos einmalig unter den relevanten Restaurantführern der Welt. Der Namen Toques d’Or (die geschützte Wort- und Bildmarke) setzt sich zusammen aus den Begriffen la toque und I’Or (französisch für goldener Kochhut), dem Standeszeichen der Köche, als Bollwerk gegen Fast Food und Pfusch in der Nahrung gegründet. Wer von der Welt-Union ausgezeichnet wurde hat sich verpflichtet die Garantie-Urkunde, die Lebensmittel-Charta, den Ehrenkodex und die handwerkliche Küche ohne künstliche Aroma- und Geschmacksstoffe, ohne chemische Stabilisatoren und ohne Beigabe von industriell vorgefertigten Hilfszutaten zu respektieren und dem Gast gegenüber zu versichern. Unsere Lobby ist die sichere Produktqualität. Lebensmittelsicherheit, Respekt gegenüber dem Qualitätsprodukt setzt Fachkenntnisse voraus. Denn hier kocht ein berufener Toques d’Or Chefkoch mit einem Qualitäts-Produkt nach Jahreszeit. Gleich richtig basisgekocht, um unserem Koch-Berufsstand nicht zu schaden –klassisch oder modern – Es gibt nur eine Küche, die Gute.
Toques d’Or, die Köche-Gilde mit dem blauen Kragen, im Dienste einer gesunden Ernährung. Der Organisation gehören über 3500 Restaurateure und berufene Toques d’Or Chefs und – Maitrés mit Ihren Mitarbeitern auf der ganzen Welt an, welche über eine ausgezeichnete Küche verfügen und eine besondere Gastlichkeit vorweisen. Alle Restaurants, Chefs / Maîtres findet man unter www.toquesdor-guide.com. Der kostenlose Toques d’Or Smartphone Guide in allen Fremdsprachen mit QR-Code und Navigation zu jedem ausgezeichneten Unternehmen.. Der ständige digitale Begleiter für alle Smartphone- und Tablet-Inhaber inkl. ortsbezogener Toques d’Or- Suche – in über 130 Ländern weltweit.