Extremwetter verändert den Einkauf von Lebensmittelzutaten. Lebensmittelhersteller reagieren auf wetterbedingte Ernteausfälle zunehmend mit breiter aufgestellten Lieferketten und flexibleren Rezepturen. Das zeigt ein Bericht von FoodNavigator, für den Fachleute aus Wissenschaft und Zutatenindustrie ihre Erfahrungen schildern.
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