Für das diesjährige Ostergeschäft im Einzelhandel erwartet der Handelsverband Deutschland (HDE) einen Umsatz von 2,3 Milliarden Euro. Rund um das Osterfest Geld auszugeben, planen knapp …
WeiterlesenNeustart für Bio-Pionier Keimling Naturkost
Neue Führung, bewährte Werte und ein erfolgreicher Generationswechsel. Nach über 40 Jahren übergibt Keimling Naturkost-Gründer Winfried Holler sein Lebenswerk in neue Hände. Ein vierköpfiges Gesellschafter-Team …
WeiterlesenLebensmittelverarbeitung: Ressourcenschonende Reinigungstechnologien
Lebensmittel sicher zu verarbeiten, ist Grundvoraussetzung für genießbare Produkte. Forschende der Technischen Universität Dresden (TUD) und des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV haben auf …
Weiterlesenfoodwatch zur Ernährungsstudie der Robert Bosch Stiftung: „Politik lässt die Verbraucher:innen allein“
Zu der aktuellen Ernährungsstudie der Robert Bosch Stiftung und der Organisation More in Common erklärt Dr. Chris Methmann, Geschäftsführer der Verbraucherorganisation foodwatch: „Die Studie zeigt …
WeiterlesenÖkolandbau-Wettbewerb 2026: Ausschreibung beendet
Gesucht wurden zukunftsweisende Betriebskonzepte Aktualitätshinweis: Die Bewerbungsfrist für diese Ausschreibung endete am 30. Juni 2025. Ökolandbau-Wettbewerb 2027: Die nächste Ausschreibung lief vom April bis Juni …
WeiterlesenDie Zukunft der Landwirtschaft – mehr als nur ein Spiel
Eigene Wünsche und Vorstellungen mit der i.m.a-Zukunftsbox überprüfen Wie wird die Landwirtschaft in einigen Jahren aussehen? Auf diese Frage lassen sich jetzt Antworten finden – …
WeiterlesenTiefkühl- und Fertiggerichte boomen bei GenZ und Millennials
Convenience Food Report: Marktanteil gestiegen. Aktueller YouGov-Report zu Kochgewohnheiten unter deutschen Verbrauchern. Kochen soll für Deutsche schnell gehen und einfach sein: Die Mehrheit der Deutschen …
WeiterlesenErnährungspolitik neu denken: Bürger:innen fordern mehr Mitbestimmung und weniger Spaltung
Essen ist weit mehr als reine Nahrungsaufnahme: 84 Prozent der Deutschen setzen sich bewusst mit ihrer Ernährung auseinander. Für die Mehrheit ist Ernährung ein zentrales …
WeiterlesenVollkornmehl: Herstellung, Kennzeichnung und Backen
Vollkornmehl enthält die vermahlbaren Bestandteile des ganzen Getreidekorns: Mehlkörper, Randschichten und Keimling. Es kann fein oder grob gemahlen sein. Wie entsteht Vollkornmehl? Nach der Annahme …
WeiterlesenSuperfood vor der Haustür: Wildkräuter punkten in vielerlei Hinsicht
Essbare Wildkräuter bringen intensive Aromen und Abwechslung in die Küche. „Superfood“ ist jedoch kein wissenschaftlich definierter Begriff: Entscheidend sind sichere Bestimmung, ein geeigneter Sammelort und …
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