Das Fermentieren von Gemüse liegt aktuell im Trend. „Bei dieser sehr alten Kulturtechnik entstehen durch Milchsäuregärung und die Zugabe von Gewürzen besonders gesunde und haltbare …
WeiterlesenWelche Vorteile hat fermentiertes Gemüse?
Prämierte digitale Lernplattform zur pflanzenbasierten Wirtschaft auf Grüner Woche
Prämierte digitale Lernplattform zur pflanzenbasierten Wirtschaft auf Grüner Woche. Pflanzen als nachwachsende Rohstoffe – jetzt auf BildungsBissen.de oder der Grünen Woche in Berlin entdecken. Urteil …
WeiterlesenInflationsrate im Jahr 2024 bei +2,2 %
Monatliche Inflationsrate hat sich im Dezember 2024 mit +2,6 % erneut verstärkt. Verbraucherpreisindex, Dezember und Jahr 2024 +2,6 % zum Vorjahresmonat (vorläufiges Ergebnis bestätigt) +0,5 …
WeiterlesenVGMS fordert nachhaltige Entlastung der energieintensiven Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft
Ein Fünftel aller Lebensmittel auf dem Tisch der Verbraucher liefern die Unternehmen der Getreide-, Mühlen und Stärkewirtschaft, sie stehen für Versorgungsicherheit – sie sind systemrelevant! …
WeiterlesenBVE-Jahresschätzung 2024: Deutsche Ernährungsindustrie unter Druck
Das Jahr 2024 war für die deutsche Ernährungsindustrie von einem weiterhin herausfordernden Umfeld geprägt. Große wirtschaftspolitische Unsicherheiten, sich verschlechternde Standortfaktoren und eine steigende Bürokratiebelastung führten …
WeiterlesenAllianz der Ernährungsindustrie fordert neue Prioritäten in der Energiepolitik
Wettbewerbsfähige Strom- und Gaspreise, Reform der Netzentgelte und Berücksichtigung bei energiepolitischen Entscheidungen. Zum Auftakt der Grünen Woche in Berlin hat die Verbändeallianz Energieintensive Ernährungsindustrie die …
WeiterlesenErneut niedriges Niveau bei Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln
BVL stellt Untersuchungsergebnisse 2023 vor: Besonders viele Proben untersucht. Lebensmittel in Deutschland enthalten nur selten Rückstände von Pflanzenschutzmitteln oberhalb der geltenden Rückstandshöchstgehalte. Dies zeigt die …
WeiterlesenKleine Essig-Werkstatt: aromatisierter Essig aus der eigenen Küche
Essig mit besonderem Aroma besteht aus Speise-Essig und den Zusätzen, die ihm die Geschmacksnoten verleihen. Man lässt sie im Essig ziehen, bis er den Geschmack …
WeiterlesenBrotbacken im Topf: unkompliziert, ohne Kneten und mit wenigen Zutaten
Brotbacken muss nicht kompliziert und aufwändig sein. Mit wenigen Zutaten und ohne Kneten lässt sich ein Brot im Topf backen, das innen saftig und außen …
WeiterlesenWintersuppen für kalte Tage: von Maronensuppe bis Ramen
An kalten Tagen wärmt eine dampfende Schüssel Suppe und sorgt für ein wohliges Gefühl im Bauch. Je nach Geschmack kann es ein deftiger Erbseneintopf, eine …
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