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Salmonellen sind häufige Ursache für Lebensmittel-Rückrufe

2 . Februar 2024 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik

Bundesamt veröffentlicht Jahresstatistik 2023 zum Portal lebensmittelwarnung.de 308 Rückrufe haben die Bundesländer und das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) im Jahr 2023 auf dem … Weiterlesen

Salzige Mutprobe: „Salt Chips“ folgen auf „Hot Chip Challenge“

2 . Februar 2024 food-monitor Lebensmitteltests

Verbraucherzentrale Hessen informiert über gesundheitliche Risiken des neuen Trends. Nach der Social-Media-Challenge mit „Hot Chips“ verbreitet sich nun eine neue Mutprobe: die „Salt Chips“. Die … Weiterlesen

Deutschlands größter Discounter Netto muss Verbrauchertäuschung mit angeblich „klimaneutralem Kaffeegetränk“ stoppen

1 . Februar 2024 food-monitor Kommunikation und Marketing

Erfolgreiche Klimaklage der Deutschen Umwelthilfe. Netto Marken-Discount darf in seinen über 4.300 Filialen den Fertigkaffee Cafèt Latte Cappuccino nicht wie bisher als klimaneutral bewerben. Gericht … Weiterlesen

Was ist der Unterschied zwischen Stauden- und Knollensellerie?

1 . Februar 2024 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Stauden- und Knollensellerie sind enge Verwandte. Beide sind Kulturformen derselben Pflanze, des Echten Sellerie. Der Staudensellerie hat kräftige, meist hellgrün gefärbte Blattstiele mit einer faserigen … Weiterlesen

Shokuiko: Ernährungsbildung auf Japanisch

31 . Januar 2024 food-monitor Ernährung, Bewegung und Gesundheit

Die Ernährungsbildung in Japan und Deutschland steht vor ähnlichen Herausforderungen. Welche Ansätze verfolgen beide Länder, um den Menschen eine möglichst gesunde und ausgewogene Ernährung zu … Weiterlesen

Die krause Endivie: Friséesalat

31 . Januar 2024 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Frisch, knackig und intensiv-würzig, so schmeckt die Endivie. In einem bunten Salat ist der Frisée ein Hingucker. Die krausen, würzigen Blätter werden gerne mit Feld- … Weiterlesen

So verliert der Kater seine Krallen

31 . Januar 2024 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

Wasser, Elektrolyte und frische Luft helfen. Alaaf und Helau – es ist Karnevalszeit. Für viele gehört Alkohol zum Feiern dazu; denn nach Karneval beginnt die … Weiterlesen

Berliner selbst gemacht

31 . Januar 2024 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

So einfach gelingt das süße Fastnachtsgebäck. Wenn die närrische Zeit ihren Höhepunkt erreicht, darf nicht nur ausgelassen gefeiert, sondern auch geschlemmt werden. Zum Brauchtum gehört … Weiterlesen

Gesünder essen in der Fastenzeit

31 . Januar 2024 food-monitor Ratgeber Ernährung und Gesundheit

In kleinen Schritten zum Ziel. Am Aschermittwoch beginnt die Fastenzeit. Heutzutage sind traditionelle religiöse Motive für Fasten und Verzicht in den Hintergrund gerückt. Dennoch ist … Weiterlesen

Tiefkühl-Pommes: Fast alle empfehlenswert

31 . Januar 2024 food-monitor Lebensmitteltests

Goldgelb, knusprig – und empfehlenswert: Die meisten Tiefkühl-Pommes gehen ohne problematische Laborbefunde aus dem Test. Nur die Potato Master Pommes Frites von Norma müssen sich … Weiterlesen