Beliebteste Brotsorten nach wie vor Toastbrot und Mischbrot. Die außerordentlich wichtige Rolle der Großbäckereien für die Versorgung der Bevölkerung mit Grundnahrungsmitteln betonte die Präsidentin des …
WeiterlesenVon Madagaskar bis Afrika: Wie die Herkunft den Vanillegeschmack prägt
Bei Vanille handelt es sich nicht nur um eines der beliebtesten Gewürze der Welt, sondern auch um eines der teuersten. Vor allem die sogenannte Bourbon-Vanille, …
WeiterlesenDr. Oetker Studie zum Thema „Lebensmittelverschwendung“: Gemeinsam gegen Food Waste
Dr. Oetker mit Studie zum International Day of Awareness of Food Loss and Waste am 29.9.2024. Nur 12 Prozent der Deutschen verzehren alle Lebensmittel, bevor …
WeiterlesenBÖLW zum Organic Day: „Bio kommt aufs Podest”
Europa feiert Bio – Deutschland viermal nominiert. Europa feiert Bio: Am 23. September ist Organic Day und damit Gelegenheit, all diejenigen zu feiern, die mit …
WeiterlesenLidl-Nachhaltigkeitsbericht 2024: Net-Zero-Ziel bis 2050 und Zwischenziele
Das Unternehmen beschreibt Emissionsziele für Betrieb und Lieferkette Lidl teilte in seinem vierten Nachhaltigkeitsbericht mit, über alle Geschäftsbereiche und Lieferketten hinweg bis 2050 Net-Zero erreichen …
WeiterlesenAktionswochen Check deinen Fisch
Die ultimative Nachhaltigkeits-Checkliste für Ihren Fischeinkauf. Neun frische Tipps, worauf Sie beim Fischkauf im Supermarkt oder beim Fischhändler achten sollten, wenn Ihnen die Umwelt am …
WeiterlesenDer gefährliche Hype um den Abnehmtrend Ozempic
Expertin verrät, was wirklich gesunde Alternativen sind. Ozempic hat sich als das neueste Trendmittel zur Gewichtsreduktion etabliert und Promis wie Kim Kardashian oder Elon Musk …
WeiterlesenGut fürs Brot und gut fürs Klima: Verbundprojekt MAGIC-KlimaBack
Korrelationsbrecher im Fokus der Forschung. Beste Brotqualität erzeugen und zugleich Treibhausgase reduzieren – das hat ein neues Verbundprojekt zum Ziel. Mit der Übergabe des Förderbescheids …
WeiterlesenGetreideernte 2024 in Deutschland
Die Getreideernte – ohne Körnermais und Corn-Cob-Mix – beträgt 2024 nach vorläufigen Zahlen rund 34,52 Millionen Tonnen. Damit ist die Erntemenge rund neun Prozent geringer …
WeiterlesenJahresbericht zum Mehrjährigen Nationalen Kontrollplan (MNKP)
Daten zur Lebensmittelüberwachung 2023. Mit dem Inkrafttreten der Kontrollverordnung (EU) 2017/625 (OCR) wurden die Inhalte der Jahresberichte für alle Mitgliedstaaten harmonisiert und deren Aufbau durch …
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