Bio-Aktionstage „Vom Hof in die Küche“: Am 23. September ist EU-Bio-Tag. Die EU-Kommission hat diesen Thementag im Jahr 2021 eingeführt, um europaweit die Bedeutung des …
WeiterlesenSchwedische Kartoffelmilch DUG erobert den deutschen Markt
Die erste Kartoffelmilch ist nun bei REWE Online und REWE voll pflanzlich in Berlin erhältlich Neue Milchalternative ist vegan, besonders verträglich und nachhaltig DUG-CEO Helene …
WeiterlesenEDEKA-Projekttage: Bewegung und Ernährung in der Grundschule
Bildungsinitiative erreicht Dritt- und Viertklässler Bildungsinitiative der EDEKA Stiftung fördert Dritt- und Viertklässer. Projekttage vermitteln bewussteren Umgang mit Lebensmitteln und Umwelt. Bundesweit nehmen rund 190 …
WeiterlesenWas ist Blindbacken?
Beim Blind- oder Leerbacken handelt es sich um das Vorbacken von Kuchen- oder Quicheteig im Backofen ohne Belag. Am häufigsten wird das bei Mürbteigen gemacht. …
WeiterlesenTabu-Thema Wechseljahre? + Yakult Wissenskompass
Yakult Umfrage deckt Unsicherheiten bezüglich des Einflusses der Wechseljahre auf das Darmmikrobiom auf. Yakult zeigt durch eine aktuelle Umfrage, dass mehr über das Thema Wechseljahre* …
WeiterlesenShiitakepilz: fester, saftiger Kulturpilz mit viel Umami
Der Shiitakepilz ist besonders aromatisch und duftet leicht nach Knoblauch. Der Shiitakepilz stammt ursprünglich aus Ostasien und verleiht vielen Speisen eine besondere Note, denn er …
WeiterlesenKakaopulver aus dem Bioreaktor
Zukünftiges Potenzial als nachhaltige Ergänzung. Die Schweiz ist nicht nur das Land mit dem weltweit höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an Schokolade, sondern auch berühmt für seine Schokoladenproduktion. …
WeiterlesenSpeisepilze: Von wild bis kultiviert
Speisepilze kommen aus kontrollierter Kultur oder werden als Wildpilze gesammelt. Herkunft, Verfügbarkeit und Sicherheitsanforderungen unterscheiden sich. Kulturpilze Champignons, Austernseitlinge, Shiitake und weitere Arten werden auf …
WeiterlesenManuka Honig: Tipps gegen Fälschungen und Qualitätsmängel
Extrem selten, extrem beliebt: Checkliste Manuka Honig. Manuka Honig ist wohl der einzige Honig, der in Läden speziell gegen Diebstahl gesichert werden muss. Und auch …
WeiterlesenFoodcoop: Mitmach-Supermärkte für mehr Bio im Einkaufskorb
Der Lebensmitteleinkauf ist ein bestimmender Teil unseres Alltags. Doch auch wenn wir viel Zeit zwischen Supermarktregalen verbringen, ist unser Einfluss auf Produkte und Preise verschwindend …
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