BdS-Jahresbericht 2025/26 veröffentlicht: „Die Branche der Chancen“. Der Bundesverband der Systemgastronomie e. V. (BdS) hat seinen aktuellen Jahresbericht 2025/26 veröffentlicht. Unter dem Leitmotiv „Die Branche …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken zum Lebensmittelmarkt
124.900 Tonnen Fleischersatzprodukte im Wert von 632,6 Millionen Euro produziert
Fleischersatz-Produktion sinkt 2025 nach jahrelangem Anstieg um 1,2 % gegenüber dem Vorjahr. Ob Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella: Die Produktion von vegetarischen oder veganen Fleischalternativen in …
WeiterlesenMilka-Schokoladentafeln mit versteckter Preiserhöhung
Landgericht Bremen stärkt Verbraucherrechte bei versteckten Preiserhöhungen. Milka: Verbraucherzentrale Hamburg gewinnt gegen Mondelez Die Verbraucherzentrale Hamburg hat im Streit um Schokoladentafeln der Marke Milka einen …
Weiterlesen80 Jahre Fachverband der Gewürzindustrie: Themen des Jubiläums
Mitgliederversammlung behandelte Lieferketten, Verpackung, Produkttests und Preise Hinweis zur Datierung: Die Verbandsmeldung wurde am 12. Mai 2026 veröffentlicht und bezeichnet die Veranstaltung im weiteren Text …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Mai 2026
Umsätze der Ernährungsindustrie leicht gestiegen. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im Februar 2026 ein preisbereinigtes Umsatzplus von 0,4 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Im Ausland stieg …
WeiterlesenKI zur Beschleunigung von Lebensmittelinnovationen
Da Lebensmittelunternehmen mit Klimavolatilität, Beschaffungsdruck und sich ändernden Verbrauchererwartungen konfrontiert sind, nutzt Cargill künstliche Intelligenz und digitale Werkzeuge, um Entwicklungszyklen zu verkürzen und skalierbare Lebensmittellösungen …
WeiterlesenSchokolade ohne Kakao: Was Alternativprodukte leisten
Kakaofreie Produkte können Schokolade optisch und technologisch ähneln. Rechtlich dürfen sie jedoch nicht als Schokolade bezeichnet werden, weil die vorgeschriebenen Kakaoanteile fehlen. Nach der deutschen …
WeiterlesenAm 21. Mai feiert der Deutsche Tee & Kräutertee Verband den Tag des Tees
Unter dem Motto Tee vereint die Welt steht dabei aus gutem Grund dieses Jahr Kenia im Mittelpunkt. Tee als Entwicklungstreiber auf dem afrikanischen Kontinent. Seit …
WeiterlesenMehrweg-Allianz fordert verbindliche Finanzierung im Verpackungsrecht
Verbände verbinden eine Verbraucheraktion mit Forderungen an die Politik Bei Mitmach-Aktion können 10 Haushalte für ein Jahr Freigetränke in Mehrwegflaschen im Wert von jeweils 1.000 …
WeiterlesenTalents4Retail 2026: Personalsuche im deutschen Einzelhandel
EHI befragt 38 Handelsunternehmen zu Bewerbungen, Qualifikation und Recruiting-Technik Einordnung: Befragt wurden HR-Verantwortliche aus 38 Handelsunternehmen; die Ergebnisse bilden die Einschätzungen dieser Stichprobe ab und …
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