Bis in den Herbst hinein sind Wildpilze wie Pfifferlinge oder Steinpilze in der Natur zu finden. Da sie nicht angebaut werden können, sind sie ein …
WeiterlesenSpeisepilze: Von wild bis kultiviert
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Foodcoop: Mitmach-Supermärkte für mehr Bio im Einkaufskorb
Der Lebensmitteleinkauf ist ein bestimmender Teil unseres Alltags. Doch auch wenn wir viel Zeit zwischen Supermarktregalen verbringen, ist unser Einfluss auf Produkte und Preise verschwindend …
WeiterlesenGentechnikfrei erzeugte Milch mit über 75 Prozent Anteil an Gesamtmilchmenge
Gut dreiviertel der Milch in Deutschland sind 2023 ohne Gentechnik erzeugt worden, 72,1 Prozent konventionell und 4,5 Prozent nach den Kriterien des Ökologischen Landbaus. Viele …
WeiterlesenNiedersachsens Verbraucher sind gut geschützt
Verbraucherschutzbericht 2023 vorgestellt. Wie schützen die Behörden die Verbraucherinnen und Verbraucher in Niedersachsen? Das zeigt der Verbraucherschutzbericht anschaulich durch Praxisberichte der Fachleute, die sich 2023 …
WeiterlesenStiftung Warentest testet Tiefkühlpizza
Die beliebteste Tiefkühlpizza der Deutschen ist bei der Stiftung Warentest im Einkaufskorb gelandet: Pizza Salami. 21 Angebote schoben die Testerinnen und Tester in den Ofen. …
WeiterlesenLGL-Untersuchungen ergaben keinen Nachweis auf Tierarzneimittelrückstände in Karpfen aus bayerischen Betrieben
Mit Start des Septembers hat auch die in Bayern traditionelle Karpfenernte begonnen. Zeit für einen Blick zurück auf die Untersuchungsergebnisse des Bayerischen Landesamtes für Gesundheit …
WeiterlesenLebensmittelunverträglichkeit, Intoleranz, Allergie
Bei Unverträglichkeiten gegen Nahrungsmittel ist die Unterscheidung nicht immer leicht: Was verträgt man wirklich nicht, wann liegt eine Lebensmittelallergie, eine Intoleranz oder Hypersensitivität vor? Feststeht: …
WeiterlesenEnergie zu Vitamin: Mikroben produzieren Folsäure aus einfachen Grundzutaten
Biotechnologisches Team der Universität Tübingen erhält wertvolles Nebenprodukt bei der Proteinherstellung – Beitrag zur Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung unter Umgehung der Viehhaltung. Man nehme Kohlendioxid, …
WeiterlesenSlow Food an die G7-Landwirtschaftsminister*innen: Der Übergang zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen ist möglich — mit Agrarökologie
Von 26. bis 28. September werden die G7-Landwirtschaftsminister*innen im sizilianischen Syrakus unter italienischer Ratsherrschaft tagen, während in Turin die 15. Ausgabe von Terra Madre Salone …
WeiterlesenNeue DGE-Position zu pflanzlichen Milchalternativen: ProVeg nimmt Stellung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat gestern ein Positionspapier zu Kuhmilch und pflanzlichen Milchalternativen veröffentlicht.1 ProVeg-Ernährungsexpertin Anna-Lena Klapp urteilt: „Die neue DGE-Position zu pflanzlichen …
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