Bei Wanderungen, Camping oder längeren Fahrten soll der Proviant praktisch sein und sicher bleiben. Die wichtigste Regel lautet: Lebensmittel, die im Handel gekühlt angeboten werden …
WeiterlesenLeckerer Reiseproviant ohne Kühlung
Ratgeber Haushalt und Kochen
Praxisnahe Ratgeber-Beiträge zu Fragen der Haushaltsführung, Lebensmittelauswahl, Küchenpraxis und Ernährung.
Was es mit veganen Konfitüren und Marmeladen auf sich hat
Deutschlands Lebensmittelhersteller und Supermärkte setzen voll auf den Veggie-Trend. In keinem europäischen Land gibt es Jahr für Jahr so viele als vegan ausgezeichnete Produktneuheiten wie …
WeiterlesenBrokkoli vorbereiten und garen: Röschen und Strunk verwenden
Brokkoli vorbereiten: Röschen und Strunk verwenden Brokkoli sollte kompakte, fest geschlossene Röschen und einen festen Strunk haben. Zu Hause gehört er ungewaschen ins Gemüsefach und …
WeiterlesenArmee der Heilsbringer: Das dubiose Geschäft mit Nahrungsergänzungsmitteln
Das Geschäft boomt: Eine Milliarde Euro geben die Deutschen jedes Jahr für Nahrungsergänzungsmittel aus. Dabei sind sie meist überflüssig, mitunter sogar gefährlich. Eine Recherche von …
WeiterlesenGemüsebrühe auf Vorrat: Ganz nach eigenem Geschmack selber machen
Fertigprodukte sparen Zeit beim Kochen und Backen oder sind einfach praktisch für den schnellen Genuss. Gemüsebrühe beispielsweise wird in der Küche für Suppen benötigt, aber …
WeiterlesenKurkuma: besser als Ingwer?
Kurkuma und Ingwer gehören zur selben Pflanzenfamilie, unterscheiden sich aber deutlich bei Geschmack, Verwendung und wissenschaftlicher Datenlage. Kurkuma und Ingwer in der Küche Kurkuma liefert …
WeiterlesenAbnehmen mit Fett: Welche Öle sind gesund?
Fett gilt gemeinhin als ungesund. Doch ganz ohne Fett geht es nicht. Sowohl beim Backen als auch beim Kochen wird auf Fett zurückgegriffen, da es …
WeiterlesenKaffeemaschine für Singles – lohnt sich das?
Dass auch Singles gerne Kaffee trinken, dürfte wenig Verwunderung auslösen. Dass es spezielle Single-Kaffeemaschinen gibt, sorgt bei vielen hingegen sicherlich für Verwunderung. Was bringt das? …
WeiterlesenHaselnussöl verwenden: Dinkelwaffeln mit Nussaroma
Haselnussöl sparsam zum Aromatisieren einsetzen Haselnussöl bringt eine deutliche Nussnote in Dressings, Gemüse, Desserts und Gebäck. Öl aus gerösteten Kernen schmeckt meist kräftiger als ungeröstetes. …
WeiterlesenEier in der Küche: Kleines ABC eines küchentechnischen Allrounders
Eier sind in der Küche wahre Alleskönner. Frühstücksei, Rührei, Spiegelei und Eier zum Backen, das ist schon viel, aber längst nicht alles. Kein anderes natürliches …
Weiterlesen