Ratgeber Archive - Seite 123 von 130

Richtig zubereitet schmeckt die Aubergine nicht bitter

21 . Juni 2017 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Ob gegrillt, gebraten, geschmort oder gedünstet – die Aubergine ist ideal für die leichte Sommerküche. Das Gemüse hat einen neutralen Geschmack und entfaltet erst mit … Weiterlesen

Wenn Leitungswasser trüb ist oder nicht schmeckt

3 . Juni 2017 food-monitor Ratgeber Haushalt, Garten, Einkauf, |

Jeder Deutsche verbraucht täglich circa fünf Liter Trinkwasser aus der Leitung. Ursprünglich stammt das Wasser aus der Natur. Gewonnen wird es aus Grundwasservorkommen oder Quellen, … Weiterlesen

Was ist Skyr?

27 . April 2017 food-monitor Warenkunde Milchprodukte, |

Skyr ist ein traditionelles Milchprodukt aus Island, das auch in Deutschland immer beliebter wird. Bei seiner Herstellung versetzt man entrahmte Milch mit Milchsäurebakterien und Lab. … Weiterlesen

Wie viel Getreide benötigt man für ein Brot?

16 . Februar 2017 food-monitor Warenkunde Getreide

Für ein 1000 g-Weizenbrot muss ein Landwirt etwa 550 g Weizenkörner vom Acker ernten. Dies entspricht einer Zahl von etwa 11.000 Weizenkörnern. Bei einem Durchschnittsertrag … Weiterlesen

Pfeffer in der Küche: Welche Sorte wofür?

11 . Januar 2017 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige, |

Pfeffer ist neben Salz das wichtigste Gewürz in der deutschen Küche und punktet vor allem mit Vielseitigkeit. Seine pikante Schärfe verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse, aber … Weiterlesen

Pfeffer in allen Farben: Ernte und Aufbereitung machen den Unterschied

28 . Dezember 2016 food-monitor Warenkunde Gewürze, Öle und Essige

Pfeffer ist weltweit die Nummer 1 unter den Gewürzen. In Deutschland sind drei Sorten des Echten Pfeffers erhältlich: schwarz, weiß und grün. Die Beeren stammen … Weiterlesen

Knollensellerie ist vielseitig und gesund

21 . Dezember 2016 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse, |

Er gehört nicht nur zum Suppengemüse, sondern lässt sich hervorragend mit anderen Gemüsearten kombinieren oder würzt zahlreiche Schmorgerichte: der Knollensellerie. Auch mitten im Winter bieten … Weiterlesen

Wieviele Minuten braucht ein gutes Pils?

15 . Dezember 2016 food-monitor Warenkunde Getränke, |

27 Legenden, die sich um geschützte bayerische Spezialitäten ranken. „Ein gutes Pils braucht sieben Minuten.“ Diese Weisheit hat wohl schon so manch Durstiger zu hören … Weiterlesen

Zusatzstoffe kurz erklärt: Was macht eigentlich ein Komplexbildner?

7 . Dezember 2016 food-monitor Ratgeber Lebensmittel, |

Komplexe in Kondensmilch oder in der Konfitüre? Das klingt erstmal merkwürdig. Zusatzstoffe aus der Gruppe der Komplexbildner machen aber genau das. Sie binden Metall-Ionen wie … Weiterlesen

Tipps der Landfrauen zum Backen von Lebkuchen

1 . Dezember 2016 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Adventszeit versüßen – mit selbstgemachten Leckereien. Ob Leckereien aus der Küche oder kreative Handarbeiten aller Art – in vielen bäuerlichen Familien werden traditionelle Rezepte und … Weiterlesen