Warenkunde Archive - Seite 13 von 44

Taubnessel in der Küche: Feine Blätter mit Champignonaroma

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Kräuter

Die Taubnessel ist eine besondere Delikatesse der Natur. Denn die zarten Blätter haben ein feines, champignonähnliches Aroma. Das heimische Wildkraut schmeckt im Salat, im Pesto … Weiterlesen

Polenta zubereiten: herzhaft und süß, cremig und knusprig

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Die Polenta gehört in vielen europäischen Ländern wie Italien, Schweiz und Österreich zur regionalen Küche. Der gelbe Maisgrieß kommt herzhaft und süß auf den Tisch. … Weiterlesen

Mozzarella: schon in der Renaissance beliebt

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Milchprodukte

Tomate und Mozzarella – zwei, die sich mögen und von keinem Partybüffet wegzudenken sind. Mozzarella hat von Hause aus ein mildes Aroma und kann gut … Weiterlesen

Pflanzendrinks haben weniger Nährstoffe als Kuhmilch

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Getränke

Ob Soja-, Reis- oder Mandeldrinks – in Sachen Vitamine und Mineralstoffe können sie mit Kuhmilch nicht mithalten. „Wer Milch verträgt, sollte nicht völlig auf sie … Weiterlesen

Whisky auf Bayerisch – Hochprozentiger Genuss aus der Heimat

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Getränke

Die heimischen Whisky-Genießer müssen vielleicht schon bald tiefer in die Tasche greifen: Denn der seit Monaten schwelende Handelsstreit zwischen den USA und der Europäischen Union … Weiterlesen

Zeit für Blumenkohl: Der Veggie-Klassiker mal anders!

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Blumenkohl ist der moderne, heimatverbundene Stern am Küchenhimmel und feiert den Auftakt der Freilandsaison als „Blumenkohl-Steak“! Wertschätzung war für Blumenkohl lange Zeit ein Fremdwort: Galt … Weiterlesen

Schwarzwälder Schinken: heutzutage mit weniger Salz

27 . April 2025 food-monitor Ratgeber, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Schwarzwälder Schinken darf nur im Schwarzwald produziert werden und zwar nach den Spezifikationen des Schutzverbands Schwarzwälder Schinken. Die Herstellung erfolgt im Prinzip wie vor 100 … Weiterlesen

Hirtentäschel: Das vergessene Küchenkraut

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Kräuter

Das Hirtentäschel mit seinen herzförmigen Früchten ist eine unscheinbare Pflanze. Wer das Kraut für die Küche entdeckt, wird von seinen kulinarischen Qualitäten begeistert sein. Die … Weiterlesen

Fenchel: die unterschätzte Power-Knolle

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Fenchel kennen viele nur als Tee – dabei ist er mit seinem würzigen Bouquet äußerst vielseitig und steckt voll gesunder Nährwerte. Erfrischende Knolle sucht Geschmacksliebhaber: … Weiterlesen

Cherry, Cherry Lady! Endlich wieder Zeit für Kirschen

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Von Anfang Juni bis Ende August ist in Deutschland „gut Kirschen essen“. Dann haben die prallen, roten Früchte Saison – und sie schmecken nicht nur … Weiterlesen