Warenkunde Archive - Seite 34 von 44

Was ist Thaibasilikum?

29 . Mai 2024 food-monitor Warenkunde Kräuter

Unter der Bezeichnung Thaibasilikum versteht man verschiedene Basilikumarten, die sich in ihrem Geschmack von europäischem Basilikum unterscheiden. Bai Horapa, auch süßes Basilikum oder Tulsi genannt, … Weiterlesen

Was ist Tempeh?

23 . Mai 2024 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Tempeh ist eine traditionell aus Sojabohnen hergestellte Spezialität. Ursprünglich stammt sie aus Indonesien. Für Tempeh werden geschälte, gekochte Sojabohnen mit Edelschimmelpilzen beimpft und bis zu … Weiterlesen

Wildkräuterküche mit der Taubnessel

22 . Mai 2024 food-monitor Warenkunde Kräuter

Von der Blüte bis zur Wurzel ist alles essbar. Viele kennen die Weiße Taubnessel aus Kindheitstagen und haben schon ihren süßen Nektar aus den Blüten … Weiterlesen

Variationen vom Blumenkohl: wild, zart und mild

16 . Mai 2024 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) aus der Familie der Kreuzblütler ist dank Importen ganzjährig im Angebot des deutschen Lebensmittelhandels erhältlich. Aus heimischem Freiland-Anbau kommen etwa … Weiterlesen

Auf in die heimische Erdbeer-Saison!

8 . Mai 2024 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Am besten frisch und reif genießen. Viele können es kaum erwarten, dass die Saison für heimische Erdbeeren beginnt. Je nach Wetter startet sie Anfang bis … Weiterlesen

Feine Würze mit Estragon

8 . Mai 2024 food-monitor Warenkunde Kräuter

Estragon ist vielseitig einsetzbar in der Küche. Das Kraut mit feiner, leicht pfeffriger Note verfeinert warme Soßen, aber auch kalte Dressings wie die französische Vinaigrette, … Weiterlesen

Was ist Teffmehl?

8 . Mai 2024 food-monitor Warenkunde Getreide

Teff ist eine Hirseart und kommt ursprünglich aus Afrika. In Äthiopien ist das Getreide ein Grundnahrungsmittel, mit dem Brei oder Fladenbrot zubereitet wird. Wegen seiner … Weiterlesen

Kerbel bringt frühlingsfrisches feines Aroma für Suppen, Soßen und Salate

3 . Mai 2024 food-monitor Warenkunde Kräuter

Kerbel ist ein köstlicher Begleiter zu Kartoffeln und saisonalem Gemüse wie Spargel, Kohlrabi und jungen Möhren. Sein leicht süßliches bis pfeffriges Aroma erinnert an eine … Weiterlesen

Aromawunder Erdbeere: Auf diese Früchtchen haben wir gewartet

25 . April 2024 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Es gibt viele Gründe, das Frühjahr zu lieben, die jährlich herbeigesehnte Erdbeersaison ist ganz sicher einer davon. Fröhlich, fruchtig, frisch! So schmeckt die Erdbeerzeit und … Weiterlesen

Was ist der Unterschied zwischen Hartweizen und Weichweizen?

25 . April 2024 food-monitor Warenkunde Getreide

Hart- und Weichweizen sind zwei unterschiedliche Weizenarten. In Deutschland wird hauptsächlich Weichweizen angebaut. Er gedeiht in verschiedenen Klimazonen und auf unterschiedlichen Böden. Der Hartweizen liebt … Weiterlesen