Warenkunde Archive - Seite 8 von 44

Ideal für Fastenwillige: gehaltvolle Schwarzwurzeln

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Schwarzwurzeln, auch „Winterspargel“ oder – etwas despektierlich – als „Spargel des kleinen Mannes“ bezeichnet, haben noch bis April Saison; also just, bis die richtige Spargelsaison … Weiterlesen

Spargelpflanzen auch für Nützlinge eine Delikatesse

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Die schönste Zeit des Jahres hat begonnen: Endlich ist wieder Spargelsaison! Wenn die delikaten Stangen so unwiderstehlich auf dem Teller liegen, kann man nur eines: … Weiterlesen

Barbarakraut: Blätter, Knospen und Blüten für die Küche

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Kräuter

Wer in diesen Tagen durch die Natur streift, kann das Barbarakraut entdecken. Am besten schmecken die jungen Blätter der Grundrosette. Sie haben ein würzig bis … Weiterlesen

Manche mögen’s, manche nicht: Zitronat und Orangeat

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Am grüngelben Zitronat und dem orangefarbenen Orangeat scheiden sich die Geister: Die alljährliche Debatte in der Vorweihnachtszeit, ob das geplante Gebäck „mit oder ohne“ hergestellt … Weiterlesen

Weidenröschen: junge Stängel schmecken wie Spargel

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Kräuter

Das Weidenröschen hat als Wildgemüse eine lange Tradition. Im Mai sprießen die jungen Triebe wie kleine Palmen aus der Erde. Gegart entfalten sie ihren spargelähnlichen … Weiterlesen

Wildkräuter im Frühling: Rainkohl für Smoothie und Salat

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Kräuter

Wenn im Frühling die Natur erwacht, ist die beste Sammelzeit für Wildkräuter. Am Wegesrand und in lichten Wäldern wächst der unscheinbare Rainkohl, der heute kaum … Weiterlesen

Heimische Strauchbeeren: Die Jostabeere

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Die Jostabeere ist eine gelungene Kreuzung zweier Arten: Der Schwarzen Johannisbeere und der Stachelbeere, die sich auch beide im Namen Jo(hannis)sta(chel)beere wiederfinden. Ihre dunkel violetten … Weiterlesen

Basilikum: Schneiden statt zupfen

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Kräuter

Basilikum hat einen pfeffrig-süßen, aromatischen Geschmack, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Das Aroma lässt sich für wenige Tage erhalten, indem man die Blätter … Weiterlesen

Der milde Kohl aus Asien: Pak Choi

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Gemüse, Hülsenfrüchte und Nüsse

Im Alltag sind schnelle und unkomplizierte Gerichte gefragt. Dafür ist Pak Choi das ideale Gemüse. Der milde Kohl aus Südostasien ist in wenigen Minuten gar … Weiterlesen

Kräuter im Frühling: Rosmarin mit herb-würzigem Aroma

27 . April 2025 food-monitor Warenkunde Kräuter

Sommer, Sonne, Mittelmeer – der intensive Duft von Rosmarin weckt Erinnerungen an den letzten Urlaub im Süden. Hier wächst die Pflanze wild in der typischen … Weiterlesen