Goji-Beeren: Verwendung statt Superfood-Versprechen Goji-Beeren sind die Früchte verschiedener Bocksdorn-Arten, vor allem des Gemeinen Bocksdorns (Lycium barbarum). Die Pflanze gehört wie Tomate und Kartoffel zu …
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Salat als Hauptmahlzeit: bunt, sättigend und vielseitig Salat ist längst mehr als eine Beilage. Mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Ei, Fisch, Käse oder Tofu lässt sich daraus …
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Pilze sind ideal, wenn Sie wenig Lust zum Kochen haben, denn sie machen fast keine Arbeit. Champignons beispielsweise werden kurz auf anhaftende Substratkrümel kontrolliert, eventuell …
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Frühäpfel: erste Sorten der neuen Apfelsaison Frühäpfel werden je nach Region und Witterung bereits von Juli bis August geerntet. Bekannte Sorten sind etwa „Discovery“, „Piros“, …
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Sommerzwiebeln: aromatische Ernte für Küche und Vorrat Speisezwiebeln gehören zu den vielseitigsten Gemüsearten. Sommer-Säzwiebeln werden überwiegend im Spätsommer und Herbst geerntet. Gut getrocknete Ware lässt …
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Hokkaido-Kürbis: vielseitig, aromatisch und mit essbarer Schale Hokkaido gehört zu den beliebtesten Speisekürbissen. Sein orangefarbenes Fruchtfleisch schmeckt mild-nussig. Anders als bei vielen anderen Kürbissorten kann …
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Miesmuscheln: Die Regel mit dem „R“ im Monat richtig einordnen Die alte Faustregel empfiehlt Miesmuscheln nur in Monaten mit „R“, also von September bis April. …
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Fränkische Zwetschgen: Sortenvielfalt mit regionaler Tradition Zwetschgen gehören zur großen Pflaumenfamilie und werden botanisch meist der Art Prunus domestica zugeordnet. Typisch sind die länglich-ovale Form, …
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Selleriesaft: Gemüsegetränk ohne belegte Wunderwirkung Selleriesaft wird in sozialen Medien mit zahlreichen Gesundheitsversprechen beworben. Für Behauptungen, er wirke als Heilmittel gegen Bluthochdruck, Darmbeschwerden oder andere …
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Pflanzendrinks und Kuhmilch unterscheiden sich – pauschale Urteile greifen zu kurz Soja-, Hafer-, Mandel- und Reisdrinks haben sehr unterschiedliche Nährstoffprofile. Entscheidend sind der Rohstoff, die …
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