food-monitor: Those Vegan Cowboys meldet ein FDA-Schreiben ohne Rückfragen zu fermentativ erzeugtem Casein. Der Schritt betrifft die Zutat in den USA und belegt weder eine …
Weiterlesenfood-monitor: Das Codex-Komitee CCNFSDU will in Nürnberg weitere globale Nährstoffreferenzwerte für ältere Säuglinge und Kleinkinder verabschieden. Die Werte sollen die Lebensmittelkennzeichnung international vereinheitlichen; die noch …
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food-monitor: Ernährungswissenschaftlerin Carrie Ruxton stellt Orangensaft, Hülsenfrüchte, fettreichen Fisch sowie Nüsse und Saaten als alltägliche Nährstoffquellen vor. Im Mittelpunkt steht ihre Rolle in einer abwechslungsreichen …
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food-monitor: Die NIQ-Studie beziffert Europas durchschnittliche Pro-Kopf-Kaufkraft 2026 auf 21.153 Euro und zeigt große Unterschiede zwischen Ländern und Regionen. Das ausgewiesene Wachstum ist nominal und …
WeiterlesenHaselnüsse: Herbstgenuss mit Biss
Wissenswertes über die kleinen Kraftpakete. Haselnüsse sind klein, rund und ein guter Snack. Sie knacken beim Zerbeißen, liefern tolle Nährstoffe und machen außerdem schön satt. …
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Lust auf Zwiebelkuchen
So vielseitig ist das Herbstgericht. Zwiebelkuchen ist für viele ein Herbstgericht. Doch das herzhafte Gericht lässt sich vielseitig variieren – etwa mit Pilzen, saisonalem Gemüse …
WeiterlesenPlastik im Kaugummi? Forest Gum lässt Mikroplastikfreiheit unabhängig zertifizieren
Forest Gum lässt als weltweit erste Kaugummimarke Mikroplastikfreiheit wissenschaftlich belegen/Strengere EU-Kommunikation waren zusätzlicher Anlass für den Schritt. Wer Kaugummi kaut, denkt selten an Kunststoff. Dabei …
Weiterlesenfood-monitor: Die FAO aktualisiert ihren Rahmen für die gemeinsame Planung von Land, Boden und Wasser. Die freiwilligen Leitlinien sollen Landwirtschaft, Naturschutz und weitere Nutzungsansprüche abstimmen; …
Weiterlesenfood-monitor: Das Magazin „ernährung heute“ beleuchtet, wie bewusstes Genießen, Aufmerksamkeit und gemeinsame Mahlzeiten Wohlbefinden und einen gesundheitsförderlichen Lebensstil unterstützen können. ernährung heute: Bewusstes Genießen stärkt …
Weiterlesenfood-monitor: Die Weltbank prognostiziert steigende internationale Lebensmittelrohstoffpreise für 2026 und 2027 und erläutert zusätzliche Versorgungsrisiken. Die Zahlen beziehen sich auf Rohstoffe und lassen sich nicht …
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