food-monitor: Eine metabolisch bedingte Fettleber tritt häufig gemeinsam mit Typ-2-Diabetes auf und ist mit weiteren Erkrankungsrisiken verbunden. Nicht alle Zusammenhänge sind bereits als ursächlich geklärt. …
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Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken für Abonnenten des Informationsdienstes
BVE-Konjunkturreport Mai 2026
food-monitor: Die Ernährungsindustrie erzielte im Februar 2026 laut BVE preisbereinigt ein leichtes Umsatzplus zum Vorjahr. Nominal sank der Umsatz auf 18,2 Milliarden Euro. Umsätze der …
WeiterlesenMagnesium gegen Muskelkrämpfe: Was die Evidenz zeigt
food-monitor: Muskelkrämpfe haben unterschiedliche Ursachen. Der Beitrag ordnet die begrenzte Evidenz für Magnesiumpräparate ein; zu sportbedingten Krämpfen fehlten im ausgewerteten Review randomisierte Studien. Muskelkrämpfe sind …
WeiterlesenErzeugerpreise Landwirtschaft im März 2026: 8,8 Prozent niedriger
food-monitor: Die landwirtschaftlichen Erzeugerpreise lagen im März 2026 laut Destatis 8,8 Prozent unter dem Vorjahresniveau. Gegenüber Februar stiegen sie um 2,1 Prozent. Preise für Handelsgewächse …
WeiterlesenKI zur Beschleunigung von Lebensmittelinnovationen
food-monitor: Cargill beschreibt den Einsatz künstlicher Intelligenz und digitaler Werkzeuge in der Lebensmittelentwicklung, um auf Beschaffungsdruck und veränderte Verbraucherwünsche zu reagieren. Da Lebensmittelunternehmen mit Klimavolatilität, …
WeiterlesenUngesunde Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
food-monitor: Eine Auswertung der Global Burden of Disease Study schätzt die ernährungsbedingte Belastung durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Zu viel Salz sowie zu wenig Obst und Vollkorn stehen …
WeiterlesenKnochenbrühe: gut für das Immunsystem?
food-monitor: Knochenbrühe liefert Flüssigkeit und etwas Protein. Ein besonderer Nutzen für das Immunsystem oder ein außergewöhnlicher Mineralstoffgehalt sind nicht belegt. Knochenbrühe ist eine herzhafte Brühe …
WeiterlesenSchokolade ohne Kakao: Was Alternativprodukte leisten
food-monitor: Kakaofreie Alternativen können Eigenschaften von Schokolade nachbilden, dürfen rechtlich aber nicht so heißen. Ihre Umweltvorteile müssen jeweils nachvollziehbar belegt werden. Kakaofreie Produkte können Schokolade …
WeiterlesenAm 21. Mai feiert der Deutsche Tee & Kräutertee Verband den Tag des Tees
food-monitor: Zum Tag des Tees 2026 stellte der Deutsche Tee & Kräutertee Verband Kenia in den Mittelpunkt und beleuchtete die Bedeutung des Teeanbaus für das …
WeiterlesenMehrweg-Allianz fordert verbindliche Finanzierung im Verpackungsrecht
food-monitor: Die Mehrweg-Allianz verbindet eine Verbraucheraktion mit der Forderung nach verbindlicher finanzieller Förderung der Mehrweginfrastruktur im Verpackungsrecht. Der Beitrag dokumentiert die Initiative von 2026. Verbände …
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