Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken für Abonnenten des Informationsdienstes
food-monitor: Eine EHI-Befragung von 38 Handelsunternehmen beschreibt mehr Bewerbungen, anhaltende Qualifikationsprobleme und den Einsatz von Recruiting-Technik. Die Ergebnisse gelten für diese Stichprobe. EHI befragt 38 …
Weiterlesenfood-monitor: Das Startup Stallgrün entwickelt den ganzjährigen Anbau von Kräutern und Gemüse in ehemaligen Tierställen. Die DBU fördert das Konzept als neue Nutzungsperspektive für landwirtschaftliche …
Weiterlesenfood-monitor: Bittere Kräuterextrakte beeinflussten in einem Zellmodell die Protonenabgabe von Magenzellen. Eine verdauungsfördernde Wirkung beim Menschen ist damit noch nicht belegt. Bittere Kräuterextrakte regten in …
Weiterlesenfood-monitor: Gestörte Düngemittellieferketten verdeutlichen die Abhängigkeit der Landwirtschaft von Energie und Rohstoffen. KIT-Forschende erläutern mögliche Beiträge nachhaltiger Energie- und Ressourcenkreisläufe. Infolge der militärischen Eskalation in …
Weiterlesenfood-monitor: Der Marburger Bund fordert, hochprozentigen Alkohol nur noch in spezialisierten Verkaufsstellen anzubieten. Weitere Forderungen betreffen Jugendschutz und eine langfristige Präventionsstrategie. Der Marburger Bund spricht …
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food-monitor: Die Muffin-Backmischung Happy Beans mit Ackerbohnenmehl erreichte beim Ideenwettbewerb TROPHELIA 2026 den dritten Platz. Entwickelt wurde sie von zwei Studentinnen der Hochschule Bremerhaven. Backmischung …
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Eine im Mai 2025 veröffentlichte Befragung für das Verbraucherportal Lebensmittelklarheit untersuchte, wie Menschen Nahrungsergänzungsmittel verwenden und Gesundheitswerbung beurteilen. Die Ergebnisse sind eine Momentaufnahme der Befragten …
Weiterlesenfood-monitor: Der deutsche Erdüberlastungstag veranschaulicht den hohen Ressourcenverbrauch. Eine WWF-Studie beschreibt Einsparpotenziale bei Ernährung, Wohnen und Mobilität. Laut Umweltbundesamt verbraucht jede Person in Deutschland rund …
Weiterlesenfood-monitor: Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt warnt angesichts der Steuerschätzung vom Mai 2026 vor engeren Haushaltsspielräumen und fordert die Beteiligung der Branche an der Steuerdebatte. …
Weiterlesenfood-monitor: YouGov-Shopperdaten zeigen unterschiedliche Entwicklungen bei fair gehandelten Produkten. Häufigeren Käufen fairer Bananen steht ein Rückgang bei fairem Kaffee gegenüber. YouGov Shopper-Daten zeigen unterschiedliche Entwicklungen …
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