Beim Jubiläumsfinale in der Grand Hall Zollverein in Essen setzte sich Daniel Wallenstein gegen sechs weitere Finalisten durch Den Titel „Koch des Jahres“ sicherte sich …
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Wenn es draußen richtig kalt wird, beginnt die Zeit für kulinarische Wärme und Wohlfühlmomente. Mit WIBERG lassen sich winterliche Genüsse ganz einfach umsetzen: Von herzhaften …
WeiterlesenZahlreiche Länder auf allen Kontinenten haben bereits umgesetzt, worüber die Europäische Union seit Jahren streitet: Einen eigenen, angepassten Rechtsrahmen für Pflanzen, die mit neuen genomischen …
WeiterlesenDas Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) und die Länderarbeitsgemeinschaft Verbraucherschutz (LAV) haben am 24.11.2025 auf ihrer Jahrespressekonferenz in Berlin ausgewählte Untersuchungsergebnisse zur Lebensmittelsicherheit in …
WeiterlesenDatenlage derzeit nicht ausreichend für allgemeingültige Aussagen. Vegane Käseersatzprodukte können Verunreinigungen von Mineralölbestandteilen enthalten. Die Ergebnisse eines Monitoring-Projekts aus dem Jahr 2024 deuten darauf hin, …
WeiterlesenEmpfindliche Verbraucher sollten auf verzehrfertige Salate besser verzichten. Gekühlte Blattsalate, die als gewaschen und verzehrfertig gekennzeichnet wurden, können mit gesundheitsgefährdenden Keimen belastet sein. Zu diesem …
WeiterlesenSpielschleim oder Hüpfknete sind vor allem bei kleineren Kindern beliebte Spielsachen. Um die gallertartige Form zu erzeugen, verwenden Hersteller bei der Produktion Borsäure beziehungsweise Natriumborat. …
WeiterlesenUntersuchung ermittelt, anders als bei getrocknetem Steinobst, nur geringe Gehalte. Im Zentrum der Untersuchung standen die auf dem Markt sehr häufig vertretenen Cranberrys (großfruchtige Moosbeeren, …
WeiterlesenEinhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften oft lückenhaft. Auch wer Lebensmittel unentgeltlich in Verkehr bringt, muss dafür sorgen, dass von ihnen keine Gesundheitsgefahr ausgeht. Das gilt auch für …
WeiterlesenErhitzte Speisen sollten bis zum Verzehr bei einer Temperatur von mindestens 60 Grad Celsius heißgehalten werden, um das Wachstum von gesundheitsgefährdenden Bakterien zu verhindern. Die …
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