food-monitor: Der BfR-Verbrauchermonitor zeigt Unterschiede zwischen bekannten Lebensmittelrisiken, persönlicher Sorge und Vertrauen in Informationsquellen. Die Befragung misst die Wahrnehmung der Menschen, nicht die tatsächliche Gesundheitsgefährdung. …
WeiterlesenPodiumsdiskussion über Honigqualität, Preise und Betrug
food-monitor: Eine Podiumsdiskussion beim Imkerkongress behandelt Honigqualität, Fälschungsnachweise und Vermarktung. Der Bericht gibt Positionen zur Zusammenarbeit von Imkereien, Laboren und Behörden wieder. Wie können Imkereien …
WeiterlesenMaden, Würmer, Plastik: Steinpilzprodukte aus dem Supermarkt im NDR Qualitätscheck
food-monitor: Ein NDR-Qualitätscheck beanstandet Madenfraß, überalterte Pilzteile und weitere Mängel in untersuchten Steinpilzprodukten. Der Beitrag beschreibt die einzelnen Funde, Expertenbewertungen und Reaktionen der Hersteller. NDR …
WeiterlesenMarktcheck: Selbstgekochte Mahlzeiten gesünder und günstiger als Fertiggerichte
food-monitor: Die Verbraucherzentrale Hamburg vergleicht fünf selbstgekochte Gerichte mit Fertigprodukten hinsichtlich Kosten, Zutaten, Zeit und Geschmack. Im Marktcheck überzeugen die frischen Varianten häufig bei Zutaten …
WeiterlesenIndustriepolitik mit Augenmaß: Agrar- und Ernährungswirtschaft fordert von Bundesregierung Kurskorrektur bei der 31. BImSchV
food-monitor: Verbände der Agrar- und Ernährungswirtschaft kritisieren geplante nationale Hexan-Grenzwerte für Ölmühlen. Sie berufen sich auf ein Forschungsprojekt und warnen vor höherem Energieverbrauch sowie zusätzlichen …
WeiterlesenTeure Trendprodukte für ein langes, gesundes Leben?
food-monitor: Der VerbraucherService Bayern ordnet Angebote rund um „Longevity“ ein. Er warnt vor unzureichend belegten Produktversprechen und stellt gesundheitsfördernde Alltagsgewohnheiten in den Vordergrund. Alltagsgewohnheiten statt …
WeiterlesenKlimawandel beeinflusst die Qualität eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel weltweit
food-monitor: Eine Studie untersucht, wie höhere CO₂-Konzentrationen die Proteinzusammensetzung verschiedener Weizensorten verändern. Die Ergebnisse betreffen die Backqualität und werfen Fragen zur künftigen Qualität von Weizenprodukten …
WeiterlesenZuckersteuer-Debatte: Was Mediziner über zuckergesüßte Getränke und Typ-2-Diabetes wissen
food-monitor: Das Deutsche Diabetes-Zentrum erläutert den Zusammenhang zwischen zuckergesüßten Getränken, Übergewicht und Typ-2-Diabetes. Es ordnet die Studienlage ein und beschreibt eine Zuckersteuer als möglichen Baustein …
WeiterlesenEngland plant neue Schulverpflegungsstandards ab September 2027
food-monitor: England plant neue Schulverpflegungsstandards mit mehr Ballaststoffen und weniger Zucker. Der Beitrag erläutert die vorgesehenen Termine und die Anforderungen an Bezahlbarkeit, Akzeptanz und Küchenpraxis; …
WeiterlesenLiposomale Nahrungsergänzungsmittel: Wie die Liposomen-Technologie den Supplement-Markt verändert
Auf den Etiketten von Vitamin C, Curcumin oder Coenzym Q10 taucht immer häufiger ein Zusatz auf, der lange Zeit vor allem aus der pharmazeutischen Forschung …
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