Panifactum erweitert sein Sortiment um eine Low-Carb-/High-Protein-Pasta. Wenn die Tage kürzer werden, wächst bei vielen Menschen die Lust auf warme, sättigende Gerichte. Low-Carb-Spezialist Panifactum zeigt, …
Weiterlesenfood-monitor: Eine Metaanalyse von 32 Studien untersucht Sport nach einer Brustkrebserkrankung. Sie findet Vorteile für Herz-Lungen-Fitness und Lebensqualität; die Auswirkungen auf Entzündungsprozesse bleiben unklar. Sport …
Weiterlesenfood-monitor: FoodNavigator stellt fünf ausgezeichnete Food-Tech-Ansätze aus dem asiatisch-pazifischen Raum vor. Die Beispiele reichen von Rückverfolgung und Zutatenentwicklung bis zur Verwertung aussortierter Lebensmittel; Unternehmensansätze sind …
Weiterlesenfood-monitor: Der Beitrag beschreibt KI-Anwendungen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft sowie Einschätzungen von Branchenvertretern. Im Mittelpunkt stehen praktische Umsetzung, Wirtschaftlichkeit, menschliches Urteil und Verbrauchervertrauen. Künstliche …
Weiterlesenfood-monitor: Eine Geburtskohortenstudie zeigt, wie sich Sensibilisierungen gegen Erdnüsse und Baumnüsse in den ersten Lebensjahren verändern. Da keine oralen Provokationstests durchgeführt wurden, lassen die Befunde …
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food-monitor: Eine wissenschaftliche Einordnung bewertet wiederholte Gewichtsabnahme und -zunahme abhängig vom Ausgangsgewicht. Die Autoren unterscheiden mögliche Risiken bei Normalgewicht und Adipositas und diskutieren die Bedeutung …
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Bowls bringen Abwechslung auf den Teller und stehen für frische Zutaten, aromatische Komponenten und unkomplizierten Genuss. Dieser Rezept-Tipp kombiniert zarten Lachs, Gemüse, Soba-Nudeln und Sesam …
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Dinkelhof ruft Dinkel Sombrelli mit Wildkräutern wegen eines Salmonellen-Risikos zurück. Betroffen sind 500-Gramm-Packungen mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 09.06.2028. Bitte nicht verzehren und zur Verkaufsstelle zurückbringen. Produkt: …
Weiterlesenfood-monitor: Ein Brancheninterview beschreibt Handelsmarken als stärkere Konkurrenz auch bei Qualität und Premiumangeboten. Es erläutert den daraus entstehenden Innovationsdruck auf Lebensmittelhersteller und kennzeichnet die Einschätzungen …
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food-monitor: Forschende in Erlangen untersuchen den Pflanzenstoff Quercetin an Lungenkrebszellen. Die Laborversuche zeigen Effekte auf Zellteilung und Wanderung, belegen aber noch keinen Behandlungserfolg bei Menschen. …
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