Umsatz der Ernährungsindustrie stagniert Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im Juli 2025 einen preisbereinigten Umsatz auf dem Niveau des Vorjahresmonats (±0,0 %). Auch im Ausland …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Oktober 2025
Mikrowelle und Nährstoffe: Was beim Erhitzen passiert
Zerstört die Mikrowelle Vitamine und Proteine? Nein. Entscheidend für Nährstoffverluste sind vor allem Temperatur, Garzeit und die verwendete Wassermenge – nicht die Mikrowellenstrahlung an sich. …
WeiterlesenVom Labor ins Handgelenk: Die Erfolgsgeschichte des VO2max-Wertes
Der VO₂max-Wert beschreibt die maximale Sauerstoffaufnahme und gilt als Gradmesser für Ausdauer, Fitness und Herzgesundheit. Doch was steckt wirklich hinter dieser Zahl? Wir erklären, wie …
WeiterlesenEU-Bodenüberwachungsgesetz schafft zusätzliche Bürokratie, aber keinen wirksamen Bodenschutz
Bauernverband: Fehlentscheidung zu Lasten der Landwirtschaft. Der Präsident des Deutschen Bauernverbandes, Joachim Rukwied kritisiert das heutige Ergebnis der Plenarabstimmung in Straßburg zum Kommissionsvorschlag des Bodenüberwachungsgesetzes …
WeiterlesenSauerkraut im Test: Elf von 28 Produkten sind „sehr gut“
Im Herbst und Winter ist Sauerkraut eine beliebte Gemüsebeilage. ÖKO-TEST kann fast drei Viertel der Produkte im Test empfehlen. Abzüge gibt es bei einigen für …
WeiterlesenA food tax shift could save lives (Änderung der Lebensmittelsteuer könnte Leben retten)
Without a price hike in the average shopping basket (Ohne Preisanstieg beim durchschnittlichen Warenkorb.). More expensive steak, cheaper tomatoes, but the same total cost for …
WeiterlesenFunktionelle Limonaden: leeres Blubbern oder gut für den Darm?
Sie sind sowohl auf Social Media als auch im Getränkeregal vertreten: sogenannte Functional Drinks. Das sind „funktionelle Getränke“, die durch bestimmte Inhaltsstoffe nicht nur gut …
WeiterlesenBittere Zucchini und Kürbisse: erkennen und sicher handeln
Ungewöhnlich bitter bedeutet: nicht essen Zucchini und Speisekürbisse schmecken normalerweise mild. Ein deutlich und unangenehm bitterer Geschmack kann auf Cucurbitacine hinweisen. Diese pflanzlichen Bitterstoffe können …
WeiterlesenBerberitze : Fruchtig-saure Beeren für die Herbstküche
In der dunklen Jahreszeit stechen die leuchtend roten Früchte der Berberitze besonders ins Auge – am Waldrand, in wilden Hecken und naturnahen Gärten. Die heimische …
WeiterlesenBirnen herzhaft genießen: Im Salat, mit Käse und aus dem Ofen
Von September bis Dezember ist die Auswahl an Birnen aus heimischem Anbau besonders groß. Die beliebte Frucht glänzt nicht nur in Kompott oder Kuchen, sondern …
Weiterlesen