Grüne Sojabohnen als Snack oder Topping. (BZfE) – Edamame sind unreif geerntete, grüne Sojabohnen. Der Name kommt aus dem Japanischen und bedeutet sinngemäß „Bohnen am …
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Lücken im Lebensmittel-Regal
food-monitor: Das BZfE erklärt mögliche Ursachen vorübergehender Lücken im Supermarktregal. Nachfrage, Ernten, Transportprobleme und internationale Lieferketten können einzelne Produkte betreffen, ohne dass Lebensmittel generell knapp …
WeiterlesenEnergy Shots unter der Lupe
food-monitor: Der Beitrag ordnet den hohen Koffeingehalt von Energy Shots und damit verbundene Gesundheitsrisiken ein. Er beschreibt Warnungen von Verbraucherzentralen und BfR sowie die besondere …
WeiterlesenFolsäure: Wichtig vor und während der Schwangerschaft
food-monitor: Das Netzwerk Gesund ins Leben erläutert die Bedeutung einer ausreichenden Folatversorgung bei Kinderwunsch und Schwangerschaft. Im Mittelpunkt steht, die Versorgung möglichst bereits vor der …
WeiterlesenGeneration Balance – so beeinflussen soziale Medien die Ernährungsgewohnheiten der deutschen Gen Z
food-monitor: Die Mitteilung beschreibt Ernährungsinteressen der deutschen Gen Z im Zusammenspiel mit sozialen Medien und funktionell beworbenen Produkten. Sie verbindet Befragungsdaten mit einer Marktbetrachtung aus …
WeiterlesenLorbeer: Vielseitig in der Küche
Nicht nur für Suppen und Eintöpfe. (BZfE) – Lorbeerblätter würzen nicht nur Suppen, Eintöpfe, Gulasch und Braten. Ein, zwei Blätter im Kochwasser können auch Kartoffeln, …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 10/26: Umsatz im Juli gesunken, ifo-Geschäftsklimaindex bleibt auf niedrigem Niveau
food-monitor: Der BVE-Konjunkturreport beschreibt Umsatz-, Mengen- und Preisentwicklung der deutschen Ernährungsindustrie. Er ordnet sinkende nominale Umsätze, Rohstoffmärkte und die weiterhin schwache Geschäftsstimmung ein. Die deutsche …
WeiterlesenLebensmittel: TÜV SÜD informiert über die neue EU-Verpackungsverordnung
food-monitor: TÜV SÜD gibt einen Überblick über die EU-Verpackungsverordnung und ihre stufenweise wirksamen Anforderungen. Themen sind Lebensmittelkontakt, Recycling, Kennzeichnung, Wiederbefüllung und Aufgaben für Hersteller und …
WeiterlesenGesunder Lebensstil – geringeres Krebsrisiko: Große Studie bestätigt und erweitert Zusammenhang für zahlreiche Krebsarten
food-monitor: Eine DKFZ-Analyse untersucht den Zusammenhang eines kombinierten gesunden Lebensstils mit zahlreichen Krebsarten. Die Beobachtungsdaten erweitern die Befunde auch auf seltenere Tumoren, liefern aber keine …
WeiterlesenBedrucktes Einschlagpapier für Burger und andere Takeaway Speisen
Anzeige Ein Burger soll auch unterwegs gut zu essen sein. Bei Sandwiches, belegten Brötchen und anderen Takeaway Speisen gehört deshalb nicht nur das Rezept zur …
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