food-monitor: Eine HZI-Studie untersucht pflanzliche Ballaststoffe in künstlich zusammengesetzten Darmgemeinschaften. Ob sie Segatella copri begünstigen, hängt auch von den anderen vorhandenen Bakterien ab. HZI-Studie zeigt, …
Weiterlesenfood-monitor: Eine internationale Verbraucherbefragung beschreibt Wünsche rund um gesundes Altern. Beweglichkeit und Selbstständigkeit stehen im Vordergrund, während viele Befragte großen Produktversprechen skeptisch begegnen. Verbraucher wünschen …
Weiterlesenfood-monitor: Das Bundeslandwirtschaftsministerium verleiht Professor Niklas-Medaillen an vier Frauen. Die Meldung stellt die ausgezeichneten Leistungen in Land- und Forstwirtschaft sowie Forschung vor. Höchste Auszeichnung des …
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food-monitor: Der Bericht zur Jahrestagung der Großbäckereien beschreibt gemeinsame Herausforderungen von Handwerk und Industrie. Themen sind die Zukunft des Brotes, Getreidequalität, Branchenwahrnehmung und Zusammenarbeit. Herausgefordert, …
Weiterlesenfood-monitor: Eurostat meldet für August 2026 einen leichten Anstieg des preisbereinigten Verkaufsvolumens von Lebensmitteln, Getränken und Tabakwaren. Die Zahlen sind erste Schätzungen und erlauben keine …
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food-monitor: Eine Übersichtsarbeit behandelt mögliche Einflüsse von Ballaststoffen auf Lebensmittelallergien. Viele mechanistische Befunde stammen aus Tiermodellen; für allgemeine Vorbeugungs- oder Behandlungsempfehlungen reicht die klinische Evidenz …
Weiterlesenfood-monitor: Deutschlandfunk Nova berichtet über Pläne für eine Steuer auf Kunststoffverpackungen. Die genannten Eckpunkte beruhen auf Medienberichten und sind kein Nachweis einer bereits geltenden Steuerpflicht. …
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Im Santa Irini Retreat auf Therasia wird nicht bestellt, sondern aufgetischt. Therasia / München – 6. Oktober 2026 – Im Santa Irini Retreat auf Therasia …
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food-monitor: YouGov und SINUS untersuchen Fleischkäufe, Fleischersatz und Ernährungsgewohnheiten in Deutschland. Panel- und Befragungsdaten zeigen zugleich weniger Fleischkäufer, veränderte Mengen und Offenheit für Alternativen. YouGov-Studie …
Weiterlesenfood-monitor: Das Forum „Proteine der Zukunft auf den Teller“ legt ein Positionspapier für neue Proteinquellen vor. Es fordert Forschungsförderung, Innovationscluster und verlässliche Zulassungsbedingungen. Wirtschaftswachstum durch …
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