food-monitor: Greentable ersetzt sein bisheriges Siegel durch die Initiative Gastro for Future. Angaben der Betriebe werden auf Plausibilität geprüft; eine unabhängige Nachhaltigkeitszertifizierung ist das ausdrücklich …
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Normale Kartoffeln auf die Eins: So kochen Familien 2026 wirklich
food-monitor: Eine Picnic-Auswertung beschreibt schnelle, einfache Familiengerichte und die Belastung durch tägliche Essensplanung. Kombiniert werden Befragungsergebnisse und aggregierte Daten der eigenen Kunden. Familien bevorzugen 2026 …
Weiterlesen262 Grillprodukte im Test im LGL-Labor
food-monitor: Das bayerische LGL fand bei 254 von 262 untersuchten Grillproduktproben keinen Beanstandungsgrund. Die Meldung stellt Ergebnisse für fleischhaltige sowie vegetarische und vegane Produkte vor. …
WeiterlesenErneute Beratungen zu Einschränkungen von Fleischbezeichnungen auf pflanzlichen Lebensmitteln
food-monitor: Der Beitrag dokumentiert die frühere Debatte über Fleischbezeichnungen für pflanzliche Lebensmittel und den ergänzten späteren Rechtsstand. Historische Verbandsposition und neue Vorschriften werden dabei getrennt. …
WeiterlesenGLP-1-Medikamente: Kosten bleiben wichtigste Hürde für die Nutzung
food-monitor: YouGov-Daten untersuchen die Bereitschaft zur Nutzung von GLP-1-Medikamenten und Folgen für das Einkaufsverhalten. Die Kosten bleiben eine wichtige Zugangshürde; eine Tablettenform könnte zusätzliche Interessierte …
WeiterlesenBundesweite Studie KiSmo untersucht die Qualität der Kita- und Schulverpflegung
food-monitor: Das Projekt KiSmo untersucht bundesweit Qualität, Akzeptanz und Rahmenbedingungen der Kita- und Schulverpflegung. Die Meldung beschreibt den Forschungsstart und das geplante Monitoring, keine fertigen …
WeiterlesenPreisdruck gefährdet Qualität beim Schul- und Kitaessen
food-monitor: Eine nichtrepräsentative Befragung von 305 Schul- und Kitacaterern zeigt starken Preisdruck. Viele Anbieter sehen geforderte Leistungen und erzielbare Essenspreise in einem Missverhältnis. Steigende Ansprüche …
WeiterlesenKarpfen und Teichwirtschaft: Nicht nur Tradition in den Monaten mit „r“
food-monitor: Die BLE beschreibt Bedeutung und Leistungen der deutschen Karpfenteichwirtschaft. Neben Produktion werden biologische Vielfalt, genetische Ressourcen und regionale Kulturlandschaften betrachtet. Von September bis April, …
WeiterlesenSonntagsbacken: Zentralverband erwartet Gesetzentwurf noch im Herbst
food-monitor: Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks fordert konkrete Entlastungen nach politischen Ankündigungen. Dazu zählen geänderte Arbeitszeitregeln beim Sonntagsbacken, Bürokratieabbau und bezahlbare Energie. Die Bundesregierung will …
WeiterlesenFluorid: Experten warnen vor Fehlinformation
food-monitor: ProDente ordnet den Nutzen von Fluorid bei der Kariesvorbeugung und verbreitete Falschinformationen ein. Anwendungsform und insgesamt aufgenommene Menge müssen bei der gesundheitlichen Bewertung unterschieden …
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