food-monitor: Ein Hohenheimer Forschungsteam untersucht, ob klinische Daten und Darmmikrobiom den Erfolg einer Lebensstiltherapie bei Adipositas vorhersagen können. KI soll individuelle Erfolgsaussichten vor Behandlungsbeginn besser …
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Einnahme von Lithium nur unter ärztlicher Aufsicht
food-monitor: Das BVL warnt vor lithiumhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln aus dem Onlinehandel. Ein ernährungsphysiologischer Bedarf ist nicht belegt; die medizinische Anwendung von Lithium erfordert ärztliche Begleitung und …
WeiterlesenInflationsrate im August 2026 bei 2,9 Prozent
food-monitor: Destatis bestätigt für August 2026 eine deutsche Inflationsrate von 2,9 Prozent. Nahrungsmittelpreise blieben insgesamt nahezu unverändert, unterschieden sich aber deutlich nach Produktgruppe. Verbraucherpreisindex, August …
WeiterlesenLeitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse aktualisiert
food-monitor: Die Lebensmittelbuch-Kommission hat die Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse aktualisiert. Der Beitrag nennt Fundstellen und erläutert ihre Rolle als Orientierung für Herstellung, Kennzeichnung und …
WeiterlesenFlurWin entwickelt Perspektiven für freiwerdende Rebflächen
food-monitor: Das Projekt FlurWin untersucht Nutzungsalternativen für Rebflächen, die aus dem Weinbau fallen. Wirtschaftlicher Wandel, Klimaanpassung und die Entwicklung von Kulturlandschaften werden gemeinsam betrachtet. Das …
WeiterlesenÜberfermentation kann rauchige Fehlnoten im Kakao verursachen
food-monitor: Eine Studie zeigt, dass rauchige Fehlnoten in Kakao auch durch Überfermentation entstehen können. Molekulare Analysen liefern Ansatzpunkte für eine bessere Prozesskontrolle. Forschende zeigen erstmals …
WeiterlesenTierhaltungskennzeichnung: Brüssel bestätigt Kritik der Bio-Branche
food-monitor: Der BÖLW fordert eine zügige Überarbeitung der deutschen Tierhaltungskennzeichnung nach den Hinweisen der EU-Kommission. Bereits kontrollierte Bio-Betriebe sollen vor zusätzlichen Parallelverfahren geschützt werden. Der …
WeiterlesenGreenwashing von Dr. Oetker: DUH stoppt unbelegtes Klimaversprechen
food-monitor: Nach Angaben der DUH darf Dr. Oetker ein Klimaneutralitätsversprechen für 2050 ohne ausreichenden Maßnahmenplan nicht weiterverwenden. Der Beitrag erläutert die Unterlassungserklärung und Anforderungen an …
WeiterlesenAusbildungsstart 2026: Handel kämpft weiter um Nachwuchs
food-monitor: Der HDE beschreibt den Handel als wichtige Ausbildungsbranche mit anhaltenden Problemen bei der Stellenbesetzung. Nachwuchsgewinnung und Bindung stehen zum Ausbildungsstart im Mittelpunkt. Im August …
WeiterlesenTUM entdeckt Mechanismus für widerstandsfähigere Kulturpflanzen
food-monitor: TUM-Forschende identifizieren einen Mechanismus, der Pflanzenwachstum und Immunabwehr miteinander ausbalanciert. Die Erkenntnisse könnten langfristig Ansatzpunkte für widerstandsfähigere Kulturpflanzen liefern. Forschende der Technischen Universität München …
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