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Resistente Keime: Können Rohkost und Salat ein Gesundheitsrisiko sein?

8 . November 2018 food-monitor Lebensmitteltests

Gemeinsame Pressemitteilung von Julius-Kühn-Institut (JKI) und BfR zu einer Studie über antibiotikaresistente Bakterien mit mehreren übertragbaren Resistenzgenen auf Frischeprodukten. Salate sind beliebte Lebensmittel, um sich … Weiterlesen

Nussfrucht mit Geschichte: Die Eichel als Nahrungsmittel

31 . Oktober 2018 food-monitor Warenkunde Obst und Früchte

Mehl, Brot, Kaffeeersatz: Aus reifen Eicheln wurden schon in der Steinzeit und später dann vor allem in Notzeiten Nahrungsmittel hergestellt. Wer Lust hat, die nahrhaften … Weiterlesen

Walnüsse – Vorsicht bei Schimmelbefall

31 . Oktober 2018 food-monitor Ratgeber, Warenkunde Fleisch und Wurstwaren

Ob aus eigener Ernte oder gekauft – im Herbst sind ganze Walnüsse besonders beliebt. Die gesunden Kerne liefern wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Folsäure und Mineralstoffe wie Zink … Weiterlesen

Geschirrspüler im Test: Billig lohnt nicht

28 . Oktober 2018 food-monitor Lebensmitteltests

Die billigen Geschirrspülmaschinen im Test verbrauchen viel Strom und Wasser. Sie bieten kaum Komfort und fast jede dritte fiel beim Dauertest vorzeitig aus. Die Stiftung … Weiterlesen

Sechsmal so nährstoffreich wie Äpfel: Zespri® Green Kiwi

17 . Oktober 2018 Tina Finsterbusch Pressefach Zespri, Pressefächer pr4food

Rund 50 verschiedene Nährstoffe benötigt der menschliche Körper, um gesund zu bleiben. Kiwifrüchte enthalten besonders viel davon: Um zum Beispiel so viele Nährstoffe aufzunehmen, wie … Weiterlesen

GaumenHit: Welche Lebensmittel schmecken den Deutschen?

16 . Oktober 2018 food-monitor Lebensmitteltests

Verbraucher haben entschieden. Das neugelistete Produkt soll den Geschmack des Verbrauchers treffen. In den Supermärkten eröffnet sich dem Verbraucher eine riesen Auswahl an Produkten. Hier … Weiterlesen

Zwieback im Test: Mineralöl in der Babymarke

27 . September 2018 food-monitor Lebensmitteltests

Nicht jeder Zwieback ist für Kinder geeignet. Das ist das Resümee des aktuellen Zwieback-Tests, den das ÖKO-TEST Magazin durchgeführt hat. Zwar sind die meisten Marken … Weiterlesen

Neu: Escal Norwegischer Edel-Lachs, ASC-zertifiziert

19 . September 2018 Havas Pressefach Escal Seafood, Pressefächer pr4food

Lachs ist nach wie vor eine der beliebtesten See- und Süßwasserfischsorten der Deutschen*. Um der hohen Nachfrage gerecht zu werden, erweitert der Seafood-Anbieter Escal nun … Weiterlesen

So gelingt das Risotto: Cremig-weich mit leichtem Biss

19 . September 2018 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen

Die Zubereitung des perfekten Risotto ist eine wahre Kunst. Der Reis darf nicht zu hart, aber auch nicht zu matschig sein. Ein paar Tipps und … Weiterlesen

Heißluftfrittieren: Nur heiße Luft oder gesunde Alternative?

17 . September 2018 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, |

Heißluftfrittieren liegt im Trend – mittlerweile haben alle großen Küchengerätehersteller Heißluftfritteusen im Angebot. Das Versprechen: frittiertes Essen, das wenig Fett enthält – eigentlich ein Widerspruch … Weiterlesen