Verbraucherzentralen stellen neues Online-Tool vor. Burger und Döner – beides eine Klimasünde? Ganz so einfach ist es nicht, denn die CO2-Bilanz kann geringer ausfallen, als …
WeiterlesenWas macht den Burger klimafreundlich?
Trinken beim Saunieren: Während den Gängen oder erst danach?
Von Wasser bis Wein: Was ist nach der Sauna wirklich gut für Sie? Die Debatte um das richtige Trinkverhalten in und nach der Sauna erhitzt …
WeiterlesenBundeskabinett beschließt Vierten Bericht zur Entwicklung ländlicher Räume
Bundesminister Özdemir: „Die Kraft des Landes – Heimat von Machern“. Die ländlichen Räume in Deutschland sind attraktiv: Seit zehn Jahren zieht es mehr Menschen von …
WeiterlesenPotenziell krankmachende Keime in rohem Hackfleisch
Empfindliche Verbrauchergruppen sollten Schweinehackfleisch nicht roh verzehren. Im Zoonosen-Monitoring 2023 wurden in gewürztem „Schweinehackfleisch zum Rohverzehr“ (Mett, Hackepeter) potenziell krankmachende Keime nachgewiesen. Aufgrund des Rohverzehrs …
WeiterlesenGemüsechips im Vergleich: Fett, Salz und Acrylamid
Gemüsechips werden als Alternative zu Kartoffelchips immer beliebter. Um sie herzustellen, werden dünne Scheiben von Süßkartoffeln, Roter Bete, Möhren, Pastinaken oder anderem Gemüse in Pflanzenöl …
WeiterlesenFH Campus Wien: Online-Kinderbuch über Nahrungsmittelallergien jetzt auch gedruckt erhältlich
„Von Sternen und Erdnüssen – ein Oktopus in Gefahr“ bringt Kindern im Alter von 5 bis 10 Jahren das Thema Nahrungsmittelallergien näher. Entwickelt wurde es …
WeiterlesenUmweltfreundliche Weihnachtsbackstube: Leere Mehltüten, Backpapier & Co. richtig entsorgen
Der Duft von ofenfrischen Weihnachtsplätzchen liegt in der Luft – in der Adventszeit wird so manche Küche zur heimeligen Weihnachtsbackstube. Sind Zimtsterne, Vanillekipferln und Co. …
WeiterlesenReis: Sorten, Verarbeitung, Nährwerte und Sicherheit
Reis ist für einen großen Teil der Weltbevölkerung ein Grundnahrungsmittel. Sorten, Verarbeitung und Zubereitung bestimmen Geschmack, Nährwerte und Verwendung. Herkunft und weltweite Bedeutung Asiatischer Kulturreis …
WeiterlesenPutz-deinen-Kühlschrank-Tag
Tipps für die Reinigung. Am 15. November ist Putz-deinen-Kühlschrank-Tag. Aber genügt es eigentlich, das Gerät einmal im Jahr zu reinigen? Ganz klar: leider nein! Sinnvoll …
WeiterlesenVegane Aufstriche – nachhaltig und ohne Zusatzstoffe
Forschungsteam entwickelt neue Verarbeitungswege. Immer häufiger landen pflanzliche Brotaufstriche und Frischkäsealternativen im Einkaufskorb. Solche Produkte enthalten meist viele Zusatzstoffe und wenig Protein. Forschende der Technischen …
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